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2025年客房迷你吧设备安全技能考核卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项的字母填在括号内）

1.在清洁迷你吧冷柜时，应优先选择哪种类型的清洁剂？（）

A.强酸清洁剂

B.普通家用洗洁精

C.中性或食品级专用清洁剂

D.强氧化性漂白剂

2.发现迷你吧设备电源线破损露芯时，正确的处理方法是？（）

A.用胶带临时缠绕固定后继续使用

B.立即停止使用该设备并报告维修

C.将破损电源线放置在设备内部不显眼处

D.更换同规格的电源线自行维修

3.使用灭火器扑救电器火灾时，应选用哪种类型的灭火器？（）

A.泡沫灭火器

B.水基灭火器

C.干粉灭火器（适用于电器、精密仪器类）

D.二氧化碳灭火器

4.迷你吧冷柜内部温度长时间设置在最低档，可能导致的后果是？（）

A.节省电力消耗

B.导致制冷系统过载甚至损坏

C.提高食品保鲜效果

D.使冷柜门封效果更好

5.员工在清洁消毒迷你吧设备时，应遵循的原则是？（）

A.先清洁内部，再清洁外部

B.清洁消毒与正常营业同时进行

C.使用同一块抹布擦拭所有按钮和开关

D.清洁消毒后无需再次检查设备功能

6.迷你吧设备发生轻微漏液（非制冷剂），如为液体饮料，正确的处理是？（）

A.用纸巾擦拭干净即可

B.将漏液物品取出，用吸水材料吸附并妥善丢弃

C.尝试用吹风机吹干

D.等待自然挥发

7.员工发现迷你吧设备有异常响声，应采取的措施是？（）

A.忽略声音继续使用观察

B.立即停止设备运行并上报

C.加大音量盖过响声

D.用物品塞住发声部位

8.关于迷你吧设备开关机操作，以下说法正确的是？（）

A.应在设备长时间不用时频繁开关

B.冷柜无需预热可直接放入冷藏物品

C.每次清洁后必须断电后再通电

D.出现故障时应先尝试自行重启设备

9.迷你吧设备内部存放物品时，应注意避免？（）

A.挤压按钮和开关

B.保持物品分类整齐

C.放置易燃易爆物品

D.使用防尘罩覆盖物品

10.员工在清洁过程中不慎触电，首要的急救步骤是？（）

A.立即切断电源或用身体拉拽

B.先进行人工呼吸

C.立即送往医院

D.观察触电者是否清醒

二、判断题（请将“正确”或“错误”填在括号内）

1.迷你吧设备冷凝水正常，表明设备制冷系统运行良好。（）

2.可以使用湿手接触迷你吧设备的电源开关或插头。（）

3.清洁迷你吧设备时，可以喷洒清洁剂后立即开启设备通风。（）

4.若迷你吧设备发生火灾，应首先尝试用水扑救。（）

5.员工有权拒绝执行不安全的工作指令。（）

6.迷你吧设备内部温度设置得越低，食品保鲜效果越好，无需担心结冰。（）

7.发现迷你吧设备门封条老化、破损，应立即上报更换，不可勉强使用。（）

8.员工在清洁消毒迷你吧设备前，无需了解所用清洁剂的危害性和正确使用方法。（）

9.迷你吧设备发生故障（如无法制冷），员工可以自行拆卸设备进行检查维修。（）

10.对于迷你吧设备可能存在的隐患，员工应定期（如每日交接班时）进行目视检查。（）

三、简答题

1.简述清洁迷你吧冷柜内部时应注意的要点。

2.列举至少三种迷你吧设备常见的电气安全隐患，并说明预防措施。

3.当发现迷你吧设备有异味或制冷效果明显下降时，员工应进行哪些初步检查和处理？

4.简述在紧急情况下（如发生触电事故），员工应遵循的基本处理步骤。

5.为了确保迷你吧设备的安全运行，员工在日常工作中应遵守哪些基本安全操作规程？

四、案例分析题

某日，客房服务员小王在清洁301房间时，发现其迷你吧冷柜门无法关闭，并伴有轻微的异响。同时，冷柜内部靠近后壁处似乎有少量水珠凝结。小王想直接将门关上并继续使用，但同事提醒她可能存在安全隐患。请分析小王遇到的情况可能存在哪些安全隐患？她应如何正确处理？

试卷答案

一、选择题

1.C

解析思路：清洁迷你吧冷柜需使用对电器设备安全无害、不影响食品安全的产品。中性和食品级专用清洁剂符合要求。强酸、强氧化性及普通家用洗洁精可能腐蚀设备、污染食品或存在安全隐患。

2.B

解析思路：电源线破损露芯是严重的安全隐患，可能导致触电或火灾。正确的做法