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2025年连锁餐厅生鲜食材采购合同协议

采购方（甲方）：[连锁餐厅全称]，统一社会信用代码：[代码]，法定代表人：[姓名]，地址：[注册地址]，联系方式：[电话/邮箱]。

供应商（乙方）：[生鲜食材供应商全称]，统一社会信用代码：[代码]，法定代表人：[姓名]，地址：[注册地址]，联系方式：[电话/邮箱]，食品经营许可证编号：[许可证号]。

甲乙双方根据《中华人民共和国民法典》《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，本着平等互利、诚实信用的原则，就甲方2025年连锁餐厅生鲜食材采购事宜，达成如下协议：

####一、合同标的

1.食材类别：本合同标的为甲方连锁餐厅日常运营所需的生鲜食材，具体包括：

（1）蔬菜类：叶菜（菠菜、生菜、油菜等）、根茎类（土豆、胡萝卜、洋葱等）、菌菇类（金针菇、香菇等）、瓜果类（黄瓜、西红柿、茄子等）；

（2）肉类：猪肉（五花肉、里脊肉等）、牛肉（牛腩、牛排等）、禽肉（鸡肉、鸭肉等）、副产品（鸡胗、鸭血等）；

（3）水产类：活鲜（鱼类、虾类、蟹类等）、冰鲜（海鱼、贝类等）；

（4）禽蛋类：鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等；

（5）豆制品类：豆腐、豆干、腐竹等；

（6）其他：时令水果、调味生鲜（生姜、大蒜、葱等）。

2.规格要求：各类食材需符合国家《食品安全法》及相关行业标准，具体规格如下：

（1）蔬菜：新鲜度良好，无腐烂、无虫蛀、无黄叶，单株重量误差不超过±5%；

（2）肉类：经检疫合格，色泽正常，无异味，脂肪比例符合甲方要求（如猪肉脂肪层厚度≤1cm）；

（3）水产类：活鲜存活率≥95%（按品类具体约定），冰鲜需-18℃以下冷冻保存，无解冻痕迹；

（4）禽蛋类：外壳清洁、无破损，每箱（30枚）重量误差不超过±100g。

####二、数量与交付

1.交付数量：

（1）甲方各门店每日/每周采购需求以《采购订单》为准，乙方需按订单要求准时足量交付；

（2）单次订单数量误差范围：±5%（以甲方实际验收数量为准），超出部分需在24小时内补足或调换。

2.交付地点：甲方各门店具体地址为[地址1]、[地址2]……[地址N]，乙方需将食材运送至甲方指定门店收货区，并卸货至甲方指定位置。

3.交付时间：

（1）每日交付时间：早6:00-8:00（蔬菜、肉类）、晚16:00-18:00（水产），具体时间以各门店订单为准；

（2）乙方需提前24小时接收甲方订单，订单通过甲方采购系统或书面邮件发送，乙方需在2小时内确认订单有效性。

4.运输与保鲜：

（1）乙方需使用符合食材保鲜要求的运输工具（如冷藏车、保温箱，蔬菜温度4-8℃，肉类0-4℃，水产-18℃以下）；

（2）运输过程中的损耗、变质风险由乙方承担，交付时食材需保持订单要求的鲜活度/新鲜度。

####三、质量标准与验收

1.质量标准：

（1）符合《中华人民共和国食品安全法》《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》及地方相关规定；

（2）乙方需每批次提供食材《检疫合格证明》《检验报告》（如肉类需提供动物检疫合格证，蔬菜需提供农残检测报告）；

（3）甲方有权对食材质量进行不定期抽检，抽检费用由乙方承担（若质量问题超标）。

2.验收流程：

（1）数量验收：甲方收货人员按订单数量核对，当场确认数量是否一致；

（2）外观验收：检查食材外观、色泽、包装是否完好，有无腐烂、变质、异味；

（3）质量验收：对食材进行现场检测（如蔬菜测农残、水产测存活率），必要时可委托第三方检测机构（需提前3日通知乙方）；

（4）文件验收：核对乙方提供的《检疫合格证明》《检验报告》等文件是否齐全、真实。

3.验收结果处理：

（1）合格：甲方收货人员签字确认，食材由门店入库；

（2）不合格：甲方有权当场拒收，并书面/拍照记录不合格情况，乙方需在4小时内响应，24小时内更换合格食材或退款；

（3）隐蔽质量问题（如农残超标、内部变质）在食材使用后发现的，乙方需无条件退货，并赔偿甲方因此造成的损失（包括食材成本、消费者赔偿、品牌声誉损失等）。

####四、价款与支付

1.价格确定：

（1）本合同食材单价采用“固定单价+市场调价”机制：固定单价由双方协商确定，详见《食材价格清单》（作为本合同组成部分）；

（2）市场调价：若市场批发价格（参考当地农业农村厅或大型批发市场公布价格）涨跌幅超过±10%，任何一方可提出调价，双方需在5个工作日协商调整新价格，新价