2022-2024年太仓市市售冷冻饮品中微生物污染情况分析.pdfVIP

第16卷第14期食品安全质量检测学报Vol.16No.14

2025年7月JournalofFoodSafetyQualityJul.,2025

DOI:10.19812/ki.jfsq11-5956/ts.20250206003

引用格式:杨晓珺.2022—2024年太仓市市售冷冻饮品中微生物污染情况分析[J].食品安全质量检测学报,2025,16(14):

321–326.

YANGXJ.Analysisofmicrobialcontaminationinfrozendrinksfrom2022to2024inTaicangCity[J].JournalofFoodSafety

Quality,2025,16(14):321–326.(inChinesewithEnglishabstract).

2022—2024年太仓市市售冷冻饮品中

微生物污染情况分析

*

杨晓珺

(太仓市检验检测中心,太仓215400)

摘要:目的了解2022—2024年太仓市市售冷冻饮品的微生物污染情况。方法采集2022—2024年太仓市

市售冷冻饮品118份,按GB2759—2015《食品安全国家标准冷冻饮品和制作料》进行检验判定。结果1份

样品菌落总数超标,4份样品大肠菌群超标,两者的不合格率分别为0.85%和3.39%;72.88%(86/118)的样品菌

落总数实测值≥5CFU/g,6.78%(8/118)的样品大肠菌群实测值≥5CFU/g;金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、单核

细胞增生李斯特氏菌在样品中均未检出。结论2022—2024年太仓市市售冷冻饮品卫生状况相对较好,建议

监管部门持续对冷冻饮品生产企业进行卫生监管,企业持续加强卫生管理,严控生产、运输、储存各环节,确

保冷冻饮品卫生质量。

关键词:冷冻饮品;微生物污染;菌落总数;大肠菌群;致病菌

Analysisofmicrobialcontaminationinfrozendrinksfrom2022to

2024inTaicangCity

*

YANGXiao-Jun

(TaicangInspectionandTestingCenter,Taicang215400,China)

ABSTRACT:ObjectiveToinvest