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蔬菜综合实践题目及答案

单项选择题（每题2分，共10题）

1.以下哪种蔬菜富含维生素C？

A.土豆

B.胡萝卜

C.西兰花

D.白菜

2.哪种蔬菜是十字花科？

A.西红柿

B.黄瓜

C.甘蓝

D.南瓜

3.以下属于叶菜类的是？

A.豆角

B.菠菜

C.茄子

D.辣椒

4.哪种蔬菜生长周期短？

A.生菜

B.冬瓜

C.洋葱

D.大蒜

5.以下哪种蔬菜适合生吃？

A.豆角

B.芹菜

C.西兰花

D.土豆

6.哪种蔬菜是茄科植物？

A.白菜

B.茄子

C.韭菜

D.菠菜

7.以下属于根茎类蔬菜的是？

A.红薯

B.豆角

C.西红柿

D.白菜

8.哪种蔬菜喜阳？

A.生菜

B.黄瓜

C.蘑菇

D.木耳

9.以下哪种蔬菜可以入药？

A.南瓜

B.枸杞

C.豆角

D.白菜

10.哪种蔬菜适合秋季种植？

A.菠菜

B.西瓜

C.辣椒

D.豆角

答案：1.C2.C3.B4.A5.C6.B7.A8.B9.B10.A

多项选择题（每题2分，共10题）

1.以下哪些是常见的绿色蔬菜？

A.菠菜

B.芹菜

C.白菜

D.黄瓜

2.属于豆类蔬菜的有？

A.豆角

B.绿豆

C.红豆

D.豌豆

3.以下哪些蔬菜适合凉拌？

A.黄瓜

B.西红柿

C.生菜

D.白菜

4.哪些蔬菜是一年生植物？

A.豆角

B.黄瓜

C.西红柿

D.辣椒

5.以下哪些蔬菜富含膳食纤维？

A.芹菜

B.韭菜

C.白菜

D.土豆

6.属于水生蔬菜的是？

A.莲藕

B.荸荠

C.菱角

D.海带

7.以下哪些蔬菜颜色鲜艳？

A.西红柿

B.彩椒

C.胡萝卜D.洋葱

8.哪些蔬菜可以腌制？

A.白菜

B.萝卜

C.豆角

D.黄瓜

9.以下哪些蔬菜适合炒着吃？

A.土豆

B.豆角

C.茄子

D.西兰花

10.哪些蔬菜是冬季常见的？

A.白菜

B.萝卜

C.胡萝卜

D.土豆

答案：1.ABC2.ABCD3.ABC4.ABCD5.ABC6.ABC7.ABC8.ABCD9.ABCD10.ABCD

判断题（每题2分，共10题）

1.所有蔬菜都可以直接种在土里。（）

2.蔬菜生长都需要充足阳光。（）

3.生吃蔬菜更有营养。（）

4.蔬菜都没有药用价值。（）

5.豆角属于豆科蔬菜。（）

6.白菜是十字花科蔬菜。（）

7.蔬菜生长周期都一样。（）

8.所有蔬菜都适合煮着吃。（）

9.土豆发芽后不能吃。（）

10.水生蔬菜只能生长在水里。（）

答案：1.×2.×3.×4.×5.√6.√7.×8.×9.√10.×

简答题（总4题，每题5分）

1.常见的蔬菜分类方法有哪些？

答：按食用器官分叶菜类、根茎类等；按植物学分类分十字花科、茄科等。

2.蔬菜种植前要做哪些准备？

答：选地整地，施足基肥，选种及处理种子。

3.如何挑选新鲜蔬菜？

答：看外观有无损伤、色泽是否正常，闻有无异味，摸是否饱满有弹性。

4.蔬菜储存要注意什么？

答：不同蔬菜方法不同，如叶菜类冷藏，根茎类放阴凉处，避免混放防变质。

讨论题（总4题，每题5分）

1.如何提高蔬菜产量？

答：合理密植，科学施肥浇水，防治病虫害，选优品种。

2.怎样让蔬菜种植更环保？

答：用有机肥，采用物理生物防治病虫害，节水灌溉。

3.蔬菜烹饪方式对营养有何影响？

答不同方式影响不同，如炒能保留营养，煮可能流失部分，凉拌营养损失少。

4.如何利用阳台种植蔬菜？

答：选合适容器，选易种品种，保证光照水分，注意通风和定期施肥。