2024年四川高级茶艺师考前强化练习题库300题（含解析） (一).pdfVIP

2024年四川高级茶艺师考前强化练习题库300题（含解析）

一、单选题

1.茶叶的保存应意氧气的控制，（）的氧化及茶黄素，茶红素的氧化聚合都和氧

气有关。

A、维生素B

B、维生素C

C、维生素A

D、维生素D

答案：B

解析：本题考查茶叶保存的意事项，需要考生了解茶叶的氧化和氧气的关系。

正确答案为B,即维生素C。茶叶中的茶黄素和茶红素是茶叶的主要成分，它们

的氧化聚合会导致茶叶变质。而氧气是导致茶叶氧化的主要因素之一，因此在保

存茶叶时需要意控制氧气的接触。维生素C是一种抗氧化剂，可以帮助保护茶

叶中的茶黄素和茶红素不被氧化，因此茶叶保存时需要意保持维生素C的含量。

因此，本题的正确答案为B,即维生素C。

2.茶会利尿，但不能解酒，以下描述有错误的是0。

A、喝少量酒后可适应饮茶

B、饮茶可以增加排尿利于酒精排出体外

C、醉酒严重者则不宜饮茶，以免酒精不能完全分解就被引入肾脏，使肾脏负荷

过重，造成一定伤害

D、醉酒严重者可以饮茶，减轻肾脏负荷

答案：D

解析：本题考查对茶会对酒精代谢的影响的理解。茶中含有咖啡因等成分，具有

利尿作用，可以促进排尿，但并不能解酒。因此，选项A正确，选项B正确，选

项C正确，选项D错误。醉酒严重者肾脏负荷已经很重，饮茶只会增加肾脏负担，

不利于身体恢复。因此，本题答案为D。

3.黄金桂的香气特点是香气高强有0。

A、水蜜桃香

B、兰花香

C、雪梨香

D、桂皮香

答案：A

4.茶艺师服务过程中应意印度人拿食物、礼品或敬茶时只能()。

A、用左手

B、用双手

C、用右手

D、随意

答案：C

解析：本题考查的是茶艺师在服务印度人时应意的礼仪规范。根据印度文化传

统，左手被认为是不洁的，只能用来做卫生等不受欢迎的工作，因此在印度人的

日常生活中，左手是不能用来触摸食物或礼品的。因此，茶艺师在服务印度人时

应意，印度人拿食物、礼品或敬茶时只能用右手，选项C为正确答案。

5.黄山毛峰内质的品质特点是()o

A、香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮

B、清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄肥壮成朵

C、汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，叶底红匀嫩亮

D、香气清高、味道甘鲜

答案：B

解析：本题考查黄山毛峰内的品特点。根据茶叶的品特点，我们可以从香

气、滋味、汤色和叶底四个方面来判断。A选项中，香气清纯、滋味甜爽、汤色

橙黄明净、叶底嫩黄匀亮，这些特点并不符合黄山毛峰的品特点。C选项中，

汤色艳亮、香气鲜郁高长、滋味浓厚鲜爽、富有刺激性，这些特点也不符合黄山

毛峰的品特点。D选项中，只提到了香气清高和味道甘鲜，没有提到汤色和叶

底，因此也不符合黄山毛峰的品特点。B选项中，清香高长、汤色清澈、滋味

鲜浓、醇厚、甘甜、叶底嫩黄肥壮成朵，这些特点都符合黄山毛峰的品特点，

因此选B。

6.烘茶即先用。浇淋茶壶，再把茶壶提起，用力摇动，使壶内的茶均匀升温然后

放入壶盘。

A、温水

B、沸水

C、初沸的水

D、冷水

答案：B

解析：烘茶是一种制茶的方法，需要将茶叶在高温下进行烘焙，使其干燥、杀青、

去除异味等。在烘茶之前，需要先将茶叶放入茶壶中，然后进行浇水。浇水的目

的是让茶叶吸水，使其更易于烘干。同时，浇水还可以使茶叶的温度升高，从而

更容易进行烘焙。根据题目描述，烘茶时需要先用什么浇淋茶壶。选项中，只有

B.沸水符合要求。因为烘茶需要高温，而沸水的温度最高，可以使茶叶迅速吸水

并升温，从而更容易进行烘焙。其他选项如温水、初沸的水、冷水都不符合要求，

不能使茶叶迅速升温，也不能达到烘茶的目的。综上所述，选项B.沸水是正确

答案。

7.茶艺人员在待机接待时，要主动抓住六种最佳接近顾客的时机，()是属于最佳

接近顾客的时机。

A、顾客长时间凝视商品

B、顾客无所事事

C、顾客坐下时

D、顾客站店门口时

答案：A

解析：本题考查茶艺人