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葡萄酒酿造体验活动方案

一、方案目标与定位

（一）核心目标

短期（活动期1-2个月）：举办8场酿造体验活动，每场参与人数15-20人，累计触达150+目标用户，活动转化率达35%，葡萄酒酿造认知度提升50%。

中期（活动后3-6个月）：沉淀60+核心体验用户，用户自酿葡萄酒分享率达40%，带动合作酒庄/场地复购率达30%，形成稳定的体验活动模式。

长期（活动后6-12个月）：建立“实操体验+文化传播+社群运营”长效机制，打造区域葡萄酒酿造体验标杆IP，形成可复制的实操类活动运营方法论。

（二）核心定位

以“亲手酿一瓶好酒，读懂葡萄酒灵魂”为主题，聚焦“实操性、沉浸式、轻量化”，打破“葡萄酒酿造神秘化、体验浅薄化、认知碎片化”的困境。面向25-45岁葡萄酒爱好者、品质生活追求者、亲子家庭（成人主导）、团建群体，打造集“酿造实操、文化科普、趣味互动、成果分享”于一体的体验活动体系，传递“匠心酿造、自然本味、动手乐趣”的核心价值。

二、方案内容体系

（一）核心体验板块

酿造实操系列（60%）

经典酿造体验：设置6场标准酿造活动，涵盖葡萄筛选、破碎去梗、发酵管理、压榨澄清、装瓶封存全流程，每环节配备专业指导与安全保障。

主题酿造体验：举办2场特色主题（果味葡萄酒、草本风味葡萄酒），适配不同口味偏好，增加体验新鲜感。

成果追踪：活动后建立用户专属酿造档案，通过社群指导后续陈酿管理，约定1-3个月后开展成果品鉴分享会。

文化科普系列（20%）

酿造知识讲解：每场开场30分钟科普，涵盖葡萄品种选择、酿造原理、工具使用、陈酿技巧，搭配图文与短视频辅助理解。

原料与工具展示：陈列不同品种葡萄、酿造工具（破碎机、发酵罐、压榨机）、酒瓶酒塞，讲解其功能与历史演变。

品鉴对比：活动尾声提供2款商业葡萄酒与自制半成品对比品鉴，讲解酿造工艺对风味的影响。

互动分享系列（20%）

趣味互动：设置“最佳葡萄筛选手”“创意酒标设计”“酿造知识问答”等环节，获胜者可获得葡萄酒工具、品牌周边。

社群分享：建立酿造体验社群，鼓励用户实时分享酿造进度、遇到的问题，组织线上交流与线下小聚。

团建定制：针对企业团建群体，增加团队协作任务（分组竞赛酿造）、主题合影、定制礼品，提升团建凝聚力。

（二）参与规则与权益

参与机制：采用线上预约报名制，推出单人体验票、双人同行票、家庭套票（限1大1小）、团建定制票，报名后发送详细活动指南与注意事项。

参与权益：到场领取酿造工具套装（可带走）、原料包、消毒用品；完成酿造可带走自制葡萄酒（1-2瓶，含定制标签）；参与互动可获额外礼品（开瓶器、酒塞）。

延伸权益：活动后推送电子资料包（酿造手册、陈酿指南），社群内提供免费咨询，优先参与后续成果品鉴会。

三、实施方式与方法

（一）体验活动执行

场地选择：优先选择酒庄酿造车间、文创园区体验工坊、大型餐厅后厨（改造），划分操作区、讲解区、休息区、储物区，确保通风良好、水电齐全。

流程设计：每场活动时长3.5-4小时，流程包括签到入场（领取物料）、安全须知、知识科普、分组实操（各环节轮换）、互动游戏、装瓶封存、合影留念，节奏紧凑且兼顾安全性与趣味性。

专业保障：配备1名主理人（全程主持讲解）、2-3名技术指导（分环节指导实操）、1-2名工作人员（物料分发、安全监督），提供齐全的安全防护用品（手套、围裙、护目镜）。

（二）传播推广执行

线上传播：在抖音、小红书、视频号、微信公众号发布活动预告、酿造花絮、用户成果展示，发起#亲手酿葡萄酒#话题，吸引潜在用户。

线下传播：在合作酒庄、商超红酒区、文创空间、企业园区张贴海报，发放宣传单页；通过亲子社群、团建公司、葡萄酒爱好者社群定向推送。

口碑传播：鼓励用户发布酿造过程与成果视频、图文，官方账号转发互动，给予小礼品奖励；邀请美食、生活方式类达人参与体验并发布测评。

（三）用户运营执行

社群运营：建立酿造体验专属社群，定期分享酿造技巧、陈酿知识、活动预告，解答用户疑问，组织线上打卡活动。

成果追踪：活动后1周、1个月、3个月推送陈酿提醒，收集用户成果反馈，筛选优质成果在社群与线上平台展示。

二次转化：针对核心用户推出进阶酿造课程、葡萄酒品鉴活动、酒庄参观套餐，促进复参与与消费转化。

四、资源保障与风险控制

（一）资源保障

人力保障：组建专项团队（项目统筹1名、执行人员2名、技术指导3名、工作人员3名），明确职责分工，开展酿造技术、安全防护、服务礼仪培训。

资金保障：设立专项预算，覆盖原料采购（葡萄、酵母、辅料）、工具租赁/采购、场地租赁、物料制作、推广宣传、应