人类重要的营养物质课件.pptVIP

课题1人类重要的营养物质;六大营养物质;

作用;氨

基

酸;血红蛋白;香烟烟气中的有毒物质;酶;甲醛［CH2O］;作用;葡萄糖C6H12O6;

作用;讨论：;小故事：;作用;黄瓜中含有多种营养成分，尤其是维生素C和B的含量比西瓜高出1～5倍。已知高温时维生素会被破坏，维生素C在酸性环境时较稳定。根据上述内容，你认为应如何合理的食用黄瓜？;下列饮食习惯科学吗？

长期会造成什么后果？;给我们平时常吃的食物找“家”：

;下列几种常见的食物中，维生素含量最丰富的是（）;维生素可以起到调节新陈代谢、预防疾病和维持身体健康的作用。下列各组食物中富含维生素的是()

A．葡萄、白菜B．花生、大豆C．玉米、面粉D．牛肉、鸡蛋芜湖历史悠久，物产丰富。;《中华人民共和国食品安全法》于今年6月1日起开始实验。按照营养特点可将食品分为5类：①谷类及署类(米、面、土豆等)②动物性食物(羊肉、鸡、鱼、蛋、牛奶及其制品等)③豆类及其制品(黄豆、豆腐等)④蔬菜水果类(如胡罗卜、白菜、苹果等)⑤纯热能食物(色拉油、淀粉、食用糖、白酒等)。其中富含蛋白质的是()

A.①② B.②③ C.③④ D.④⑤;1.通过本节课的学习你知道了什么?

2.你又学到了什么？

请同学们相互交流自己的收获与感想。;谢谢大家！