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学校餐厅不合格食品处置制度最新

为规范学校餐厅食品安全管理，有效防控不合格食品流入供餐环节，保障师生用餐安全与健康权益，依据《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规，结合学校实际运营情况，制定本不合格食品处置制度。本制度适用于学校餐厅食品采购、存储、加工、供应全流程中发现的不合格食品处置，涵盖原材料、半成品及成品，包含但不限于感官异常、过期变质、标签缺失或不符、检测指标超标、受污染及其他不符合食品安全标准的食品。

一、责任主体与职责划分

学校餐厅实行“校长负总责、分管领导直接负责、食品安全管理员具体落实、全体员工协同参与”的责任体系。

1.校长及