动物营养与饲料加工活页7动物营养与供应-能量供给及其转化.docxVIP

青海农牧科技职业学院课程思政课堂教学设计表

课程名称

动物营养与饲料加工

课程类型

□思想政治理论课□公共课?专业课□专业核心课□实践课

项目名称

项目一

动物营养与供应

任务名称

任务5能量供给及其转化

第/周/次

计划学时

2

授课教师

授课对象

授课时间

所需资源

智慧黑板、PPT、教材、参考资料等

教学目标

1.熟知动物体内能量的来源，引入“辩证思维”思政元素，说明事物具有的两面性；

2.掌握能量在动物体内的转化规律，引入“生态文明”思政元素，培养学生树立人与自然和谐共生的科学理念和正确的生态观；

3.了解能量转化规律的实践意义，引入“辩证思维”思政元素，培养学生辩证地看问题、分析问题能力。

课程思政

课程思政元素

辩证思维、生态文明

融入知识点

动物体内能量的来源；能量在动物体内的转化规律

融入方式

通过学习能量在动物体内的转化规律，明确研究能量流动的实践意义在于帮助人们科学规划、设计人工生态系统，合理调整生态系统能量流动关系，使能量持续高效地流向对人类最有益的部分。如将秸秆做饲料喂牲畜，让牲畜的粪便发酵制作沼气做燃料，沼渣做肥料，通过这些方法相比直接焚烧秸秆而言能够实现能量的多级利用，大大提高能量利用率。

教学重难点

重点：能量在动物体内的转化规律

难点：能量转化规律的实践意义

教学流程

内容提纲

方法及过程

计划时间

导入新课

从自然界能量流动角度引出能量在动物体内的转化规律及实践意义话题

复习提问上一任务所学内容

5min

教学展开

一、动物体内能量的来源

能量代谢：是指物质代谢过程中伴随着的能量的释放、转移、贮存和利用。

动物为维持生命和进行生产需要能量供给。

在生命活动和生产过程中，动物所需能量主要来源于饲料中的碳水化合物，脂肪和蛋白质。

实际生产中，碳水化合物中的单糖、寡糖及淀粉是单胃动物主要的能量来源，反刍动物除从这些物质得到能量外，还可以从纤维素、半纤维素得到所需要的大部分能量。

二、能量在动物体内部的转化规律

图示：

饲料能量在动物体内转化过程

三、能量转化规律的实践意义

（一）饲料能量利用效率

能量用于维持需要和用于生产的效率不同，且饲料总能很难完全反映出饲料的确实的营养价值，现在都是通过饲料能量利用的总效率和纯效率表示。

两种效率的计算均涉及食入有效能，消化能、代谢能和净能都可被视作有效能。

总效率是产品能与食入有效能的比值，即：总效率＝产品能／食入有效能；

纯效率是产品能占可能形成产品能的比值，即纯效率＝产品能／（食入有效能－维持能）。

（二）动物的能量体系

在生产实践中，我国一般：

采用消化能作为猪的能量指标；

对于禽采用代谢能作为能量指标；

对于反刍动物则采用净能作为能量指标。

在我国，奶牛采用奶牛能量单位，缩写为NND或DCEU，即1㎏含脂4%的标准乳能量或3138KJ产奶净能为一个NND。

肉牛采用肉牛能量单位，缩写为RND或BCEU，即1㎏中等品质玉米所含的综合净能8.08MJ为一个RND。

（三）提高饲料能量利用效率的营养学措施

1.减少能量转化损失；

饲料的配制、加工及饲喂技术要做到合理化、科学化，最大限度地降低能量转化过程时粪能、尿能、胃肠甲烷气体能、体增热等各种能量的过度损耗，降低动物用于维持消耗，使生产净能得到提高。

2.确切满足动物需要；

根据饲养的标准，饲料原料选择要合理，饲粮配制要科学，饲料中蛋白质的需求量一定要供给充足、氨基酸要保持平衡、粗纤维要适量添加。

3.减少维持需要。

在实际应用中，可以通过多种方法来减少维持需要。比如针对育肥的动物，以保证健康为前提，可减少不必要的运动；创造适宜的圈舍温度，做到冬暖夏凉；蛋用家禽及种用动物的体重应控制在标准体重范围内；饲养水平合理；饲养密度适宜；对动物的饲养管理要严格要求，防止和减少因疾病发生所导致的能量消耗过度。

四、影响饲料能量利用效率的因素

1.动物的种类、性别与年龄；

2.生理阶段与生产方向；

3.饲养水平；

4.饲粮组成和饲料成分；

5.环境因素；

6.疾病；

7.群体效率。

（引入“辩证思维”思政元素，培养学生辩证地看问题、分析问题能力。）

讲授法——结合生活中的常识引入讲解动物体内能量的来源。结合动物消化道结构，讲解能量在动物体内的转化规律。引入“辩证思维”思政元素，说明事物具有的两面性。

讲授法——通过学习能量在动物体内的转化规律，明确研究能量流动的实践意义在于帮助人们科学规划、设计人工生态系统，合理调整生态系统能量流动关系，使能量持续高效地流向对人类最有益的部分。如将秸秆做饲料喂牲畜，让牲畜的粪便发酵制作沼气做燃料，沼渣做肥料，通过这些方法相比直接焚烧秸秆而言能够实现能量的多级利用，大大提高能量利用率。引入“生态文明”思政元素，培养学生树立人与自然和谐共