动物营养与饲料加工活页28教学实习-饲料中粗脂肪的测定.docxVIP

青海农牧科技职业学院课程思政课堂教学设计表

课程名称

动物营养与饲料加工

课程类型

□思想政治理论课□公共课?专业课□专业核心课□实践课

项目名称

动物营养与饲料加工

教学实习

任务名称

饲料中粗脂肪的测定

第/周/次

计划学时

4

授课教师

授课对象

授课时间

所需资源

教材、备课本、虚拟仿真设备。

教学目标

通过对本课题的学习，学生将能够

1.学生能够了解粗脂肪测定的原理和方法；

2.学生能够掌握虚拟仿真设备上测定饲料中粗蛋白的操作流程；

3.培养学生严谨认真的科学态度和数据分析能力。

课程思政

课程思政元素

严谨细致、质量意识、实践能力

融入知识点

饲料中粗脂肪测定的步骤

融入方式

讲解粗脂肪测定的步骤时，强调学生在操作的过程中，需要遵循科学方法和原则，如精确测量、准确记录、严格控制实验条件等。这体现了科学精神的严谨性和客观性，培养学生实事求是的科学态度；准确测定粗脂肪可以保证饲料的质量和安全。这有助于培养学生的质量意识，使他们认识到在工作和生活中注重质量的重要性；饲料中粗脂肪测定涉及到实验操作和数据处理等实际技能，通过实践可以提高学生的动手能力和解决实际问题的能力。

教学重难点

重点：粗脂肪测定的实验操作流程。

难点：虚拟仿真设备的操作和数据处理。

教学实施

教学流程

内容提纲

方法及过程

计划时间

导入新课

教学组织

1.考勤

2.介绍饲料中粗脂肪的重要性及其对动物生长的影响。

考勤后通过提问饲料中的粗脂肪的重要性，如何测定等问题引发学生学习的兴趣。

5min

教学展开

一、适用范围

本标准适用于配合饲料，浓缩饲料及各种单一饲料中粗脂肪的测定。

二、原理

原理：在索氏提取器中用石油醚（HG3-1002-76化学纯）提取试样，计算绝干试样的损失量。石油醚沸点60-90℃，一般调水浴锅温度为80℃.

三、仪器与设备

药品：水、无水硫酸钠、石油醚、金刚砂或玻璃细珠、丙酮、3mol/L盐酸、滤器辅料（例如硅藻土）

仪器设备：提取套管，无脂肪和油，用乙醚洗涤、索氏提取器，虹吸容积约100mL，或用其他循环提取器、加热装置有温度控制装置，不作为火源、干燥箱温度能保持在（103+2）℃、电热真空箱温度能保持在（80+2）℃，并减压至13.3kPa以下，配有引入干燥空气的装置，或内盛干燥剂，例如氧化钙、干燥器内装有效的干燥剂。

四、测定

（1）测定步骤

脱脂滤纸和称样皿干燥（105±2℃）恒重至相差0.0008g，滤纸用铅笔编号，称取2克样品包入滤纸中，放入称样皿，105℃烘3h，冷却称重，再干燥30min，直至恒重。然后放入浸提器中，石油醚刚淹没滤纸包为好，水浴加热，提取约5小时，取出滤纸包，置于通风橱中20min，待石油醚挥发完，105℃烘箱烘1h，干燥器中冷却30min，称重，恒重至相差0.0001g。

（2）结果计算与表示

w1——已恒重的滤纸加称样皿重

w2——已恒重的滤纸，称样皿加样品重

w3——已恒重的滤纸，称样皿加绝干样品重

w4——已恒重的滤纸，称样皿加浸提后的样品重

每个试样取二个平行样进行测定，取其平均值；

粗脂肪含量在10%以上，允许相对偏差为3%；

粗脂肪含量在10%以下，允许相对偏差为5%。

每个试样取两平行样进行测定，以其算数平均值为结果。结果保留小数点后两位。

五、虚拟仿真设备操作演示

六、学生实践操作

理论讲授---介绍测定各种饲料中粗脂肪含量的适用范围。

理论讲授---介绍测定饲料中粗脂肪含量的原理。

实物展示—给学生介绍本实验所用到的仪器设备。

理论讲授、操作—详细介绍饲料中粗蛋白测定的步骤及注意事项。要求学生在操作的过程中做好标记记录，准确称量，保证测定结果的精确性。强调学生在操作的过程中，需要遵循科学方法和原则，如精确测量、准确记录、严格控制实验条件等。这体现了科学精神的严谨性和客观性，培养学生实事求是的科学态度；培养学生的质量意识，使他们认识到在工作和生活中注重质量的重要性；饲料中粗蛋白测定涉及到实验操作和数据处理等实际技能，通过实践可以提高学生的动手能力和解决实际问题的能力。

操作演示--教师进行虚拟仿真设备的操作演示，包括样品的消化、蒸馏、吸收和滴定等步骤。

线上操作--学生进行虚拟仿真设备的操作练习，按照操作流程进行饲料粗蛋白的测定。教师巡视指导，及时纠正学生的操作错误。

5min

5min

5min

20min

30min

100min

教学总结

总结实验过程中常见问题和注意事项。

5min

教学评估

提问饲料中粗脂肪测定的原理？

3min

作业布置

完成实训报告的撰写。

2min

审批意见

审批人签名：年月日

教学反思