高中化学专题3有机化合物的获得与应用323酯油脂必修2.ppt

3、乙酸的化学性质;实验注意点：;3、乙酸的化学性质;一羧酸:分子里烃基跟羧基直接相连的有机物。;高级脂肪酸;请写出下列酸与醇反应生成的酯

HCOOH+CH3CH2CH2CH2OH

硬脂酸和甘油

硝酸与乙醇

硝酸与甘油;乙酸乙酯的化学性质;有一种混合物，请说出它的名称;油脂是我们每天必须补充的营养物质之一,请结合生活实际谈谈你对油脂的认识。;一、油脂的物理性质;1.花生油、豆油、猪油、牛油、奶油等油脂与作为燃料的汽油、煤油、柴油是不是同类物质？;（1）酸性水解;（2）碱性水解;工业制皂简述;盐析的原理：

判断油脂的皂化反应基本完成的现象：;肥皂的历史;