中餐服务(第2版):团队用餐服务PPT教学课件.pptx

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单元四团队用餐服务任务一团队用餐的准备工作任务二团队用餐服务

任务一团队用餐的准备工作工作情境任务探究任务评价

活动一领会团队用餐预订单任务探究工作情境任务评价预订单:团队用餐接待的依据,应及时、准确地传达宾客的各种要求与信息,宴会厅或餐厅才能按照标准做好各种准备工作。阅读表4-1-1,认识团队用餐预订单,总结在预订单中应该内包哪些客人信息。团队用餐预订单一

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