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FoodSafety食品安全

食品质量安全监管的原则分析与策略探讨

张旭娜

泰安市泰山区市场监督管理局，山东泰安271000

【摘要】

食品质量安全受到了举国的关注和重视，因为其密切地关系着国计与民生。但随着外卖食品，乃至于网络食品

的兴起，又对食品质量安全监管带来了新的挑战。这样的背景之下，食品质量安全监管需要进一步强化责任意识、使命意识，

在坚持法治化、科学化、全程化以及预防为主、社会共治等原则的基础上。完善相关法律法规体系，强化监管部门的职责和

能力建设，采用科学、精准的方法，对食品安全风险进行评估和监测预警，并通过落实生产经营者主体责任、加强社会监督

和舆论监督等措施，来更加有效地落实食品质量安全监管工作。除此之外，还应将信息化等其他的先进技术，全方位地应用

到监管工作中来，建立迅速的应急处理机制，以切实提高监管成效，充分发挥食品质量安全监管的效用。

【关键词】

食品；质量安全；监管；原则；策略

【中图分类号】F203【文献标识码】A 【DOI】10.12325/j.issn.1672-5336.2024.04.007

引言次充好等违法行为，维护市场秩序和公平竞争[2]。对于

由于现代社会人们生活水平、物质水平的提升，食诚信经营者而言，这可以更好地保护他们的合法权益，

品市场也变得前所未有的繁荣。特别是在互联网的影响促进食品行业的健康发展。另一方面，食品质量安全监

和助推之下，大众通过互联网订外卖、网购食品的现象管不仅关注食品安全本身，还关注食品产业的可持续发

已经成为一种常态，不过这却给食品质量安全监管带来展。通过严格的食品安全标准和监管措施，可以推动食

了新的挑战。为此，当前应当进一步加大监管力度，提品产业向绿色、健康、高科技方向发展，促进产业转型

高监管成效，以更加有力地保障好人民群众的饮食品质、升级，这有助于提升食品产业的整体素质和竞争力，实

饮食安全。现可持续发展。

1食品质量安全监管的重要性1.3提升政府公信力与形象、增强社会和谐与稳定

政府是食品质量安全监管的主体，因此监管工作所

1.1保障消费者健康与安全、提高公众食品安全意识

能够取得的成效，会影响到政府在人民群众心中的形象

保障人民群众的饮食健康、饮食安全，是食品质量

与公信力。通过加强食品质量安全监管，政府可以展示

安全监管的根本任务、核心任务。在食品质量安全监管

其保障民生、服务社会的决心和能力，赢得公众的信任

下，相关的企业单位会更加注重食品的质量与安全问题，

和支持，提升政府的治理能力和社会满意度。再者，食

能够严格依照相关的规范和标准，对食品从生产到销售

品安全问题容易引发社会矛盾和冲突，影响社会和谐与

的所有环节，进行更加严格、有效的管控，防止食品质

[1]稳定。加强食品质量安全监管，可以及时发现和解决食

量不合格，或是受到任何的污染。这有助于降低食源

品安全隐患，防止事态扩大和恶化，从而维护社会稳定

性疾病的发病率，避免消费者因为食用了