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食品生产许可审查试题

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.食品生产许可证的有效期为多少年？()

A.1年

B.2年

C.3年

D.5年

2.食品生产企业在生产过程中，发现产品不符合食品安全标准，应当如何处理？()

A.继续生产，但需告知消费者

B.停止生产，召回已售出的产品

C.销毁不符合标准的产品

D.等待消费者反馈后再处理

3.食品生产许可证的申请人应当具备哪些条件？()

A.具有合法的营业执照

B.具有食品生产所需的场所、设备

C.具有食品安全管理人员和专业技术人员的资质

D.以上都是

4.食品安全标准包括哪些内容？()

A.食品安全指标

B.食品添加剂使用标准

C.食品包装、标签、标识标准

D.以上都是

5.食品生产企业在生产过程中，应当如何确保食品安全？()

A.定期进行食品安全检测

B.建立食品安全管理制度

C.对原料、包装材料进行检验

D.以上都是

6.食品生产许可证的颁发部门是？()

A.工商行政管理部门

B.食品药品监督管理部门

C.质量技术监督部门

D.农业农村管理部门

7.食品生产企业在生产过程中，应当如何处理不合格的食品？()

A.销毁不合格的食品

B.重新加工处理

C.调整配方后销售

D.以上都不正确

8.食品安全管理人员应当具备哪些条件？()

A.具有食品安全专业知识

B.具有食品安全管理经验

C.具有良好的职业道德

D.以上都是

9.食品生产许可证的变更包括哪些内容？()

A.生产地址变更

B.生产范围变更

C.生产方式变更

D.以上都是

10.食品生产企业在生产过程中，应当如何记录生产过程？()

A.对生产过程进行拍照记录

B.建立生产记录台账

C.对生产人员进行培训记录

D.以上都是

二、多选题(共5题)

11.以下哪些属于食品生产许可证的申请材料？()

A.食品生产许可证申请书

B.法定代表人的身份证明

C.食品安全管理人员和专业技术人员的资质证明

D.生产场所和设备布局图

E.食品安全管理制度文本

12.食品生产企业在生产过程中，应当遵守哪些规定？()

A.严格执行食品安全标准

B.定期进行食品安全自查

C.确保食品添加剂的使用符合标准

D.对生产过程进行记录

E.确保食品包装符合要求

13.以下哪些属于食品生产许可证的监督检查内容？()

A.食品安全管理人员和专业技术人员的资质

B.食品生产许可证的使用情况

C.食品生产过程的卫生条件

D.食品安全制度的执行情况

E.食品质量检验报告

14.以下哪些行为可能导致食品生产许可证被吊销？()

A.食品安全事故造成严重后果

B.食品生产许可证被冒用、转让、出租

C.食品生产不符合食品安全标准，情节严重

D.食品生产过程中存在重大安全隐患未整改

E.拒绝、阻挠、逃避监督检查

15.以下哪些属于食品生产企业的食品安全责任？()

A.保证食品安全

B.食品召回和处置

C.食品安全信息的披露

D.食品安全培训和教育

E.食品安全应急处理

三、填空题(共5题)

16.《食品安全法》规定，食品生产许可证的有效期为__年__。

17.食品生产企业在生产过程中，应当建立并执行__制度__，保证食品安全。

18.食品生产许可证的申请人应当具备__条件__，方可申请办理食品生产许可证。

19.食品生产企业在生产过程中，使用的食品添加剂应当有__批准__的生产许可。

20.食品生产企业在生产过程中，应当对原料、半成品、成品进行__检验__，防止食品安全事故的发生。

四、判断题(共5题)

21.食品生产许可证可以转让他人使用。()

A.正确B.错误

22.食品生产企业在生产过程中，发现食品安全问题，可以自行处理后再报告。()

A.正确B.错误

23.食品生产许可证的颁发部门可以不定期对企业进行监督检查。()

A.正确B.错误

24.食品生产企业在生产过程中，可以使用未经验证的食品添加剂。()

A.正确B.错误

25.食品生产企业在生产过程中，对不合格产品应当立即销毁或召回。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.问：食品生产许可证的申请流程是怎样的？

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