3.2.2-乙-酸-课件(苏教版必修2).pptVIP

第二课时乙酸;笃学一乙酸的组成与结构;笃学二乙酸的物理性质;笃学三乙酸的化学性质;2．酯化反应

(1)概念：和起作用生成和的反应叫做酯化反应。

(2)实验操作：在试管里先加入3mL，然后一边摇动一边慢慢地加入2mL和2mL，并如图所示连接装置，用酒精灯小心均匀地试管3～5min。产生的气体经导管通到的液面上。;(3)现象：饱和Na2CO3溶液的出现无色有味、溶于水的液体——乙酸乙酯。

(5)反应机理：乙酸乙酯是乙醇分子中的取代了乙酸分子中羧基上的的生成物，即乙酸脱去，乙醇脱去羟基上的，结合成水，总结为：酸脱醇脱。所以酯化反应也称为反应。;【慎思1】乙酸、乙醇、水分别与金属钠反应的剧烈程度如何？

提示剧烈程度：乙酸＞水＞乙醇。

【慎思2】请设计一个实验证明乙酸的酸性比碳酸强。

提示根据复分解反应的原理(较强酸跟较弱酸的盐反应，可生成较强酸的盐和较弱的酸)，可设计如下方案：①取纯碱(Na2CO3)少量，再加入适量食醋，有气泡产生，方程式为：2CH3COOH＋Na2CO3→2CH3COONa＋H2O＋CO2↑②取鸡蛋壳几片，再加入适量食醋，有气泡产生，方程式为：2CH3COOH＋CaCO3→

(CH3COO)2Ca＋H2O＋CO2↑;【慎思3】在乙酸与乙醇反应的实验中，药品的加入顺序是怎样的？浓硫酸起到什么作用？收集乙酸乙酯的导管的末端为何不能伸入饱和Na2CO3溶液中？Na2CO3溶液的作用是什么？

提示(1)乙醇→浓硫酸→乙酸，注意不能先加浓硫酸，防止液体飞溅。(2)催化剂、吸水剂。(3)防止引起倒吸。(4)中和挥发出来的乙酸；溶解挥发出来的乙醇；减小乙酸乙酯在水中的溶解度，使乙酸乙酯与碳酸钠溶液分层，便于得到反应生成的酯。;【例1】下列物质，都能与Na反应放出H2，其产生H2速率排列顺序正确的是()。

①C2H5OH②CH3COOH溶液③NaCl溶液

A．①＞②＞③B．②＞①＞③

C．③＞①＞②D．②＞③＞①

解析NaCl溶液中含H2O，Na与H2O反应比与C2H5OH反应剧烈，故反应速率③＞①，可排除A、B。同理，CH3COOH是酸，电离出的氢离子浓度比水电离出的氢离子浓度要大，所以钠与CH3COOH溶液反应比与水反应更剧烈，故反应速率②＞③，所以②＞③＞①。

答案D;考查学生掌握金属钠与乙酸反应的情况，使学生能理解乙酸、乙醇、水与金属钠反应的原理，能够分析比较反应的剧烈程度。;【体验1】下列是有关生活中对醋酸的应用，其中主要利用了醋酸酸性的是()。

A．醋酸溶液可一定程度上治疗手足癣

B．熏醋可一定程度上防止流行性感冒

C．醋可以除去水壶上的水垢

D．用醋、酒烹饪鱼，除去鱼的腥味

解析醋酸治疗疾病和防流感，是利用了乙酸的杀菌消毒作用；去腥味是利用了乙酸与乙醇反应生成了有香味的酯，掩盖了鱼的腥味；只有除水垢，是利用了乙酸的酸性比碳酸强这一性质。

答案C;1．原理

反应机理：酸脱羟基醇脱氢。乙酸乙酯是由乙酸脱下羧基中的羟基、乙醇脱下羟基中的氢原子后剩余的基团结合而成的化合物。也可以看作是由乙醇中“—OC2H5”基团取代了乙酸中的羟基而形成的化合物。因此，酯化反应也属于取代反应。;2．实验

(1)试剂的加入顺序

化学药品加入大试管时，一定注意不能先加浓硫酸，以防液体飞溅。通常做法是：乙醇→浓硫酸→乙酸。

(2)浓硫酸的作用

在制取乙酸乙酯的实验中，浓硫酸的作用主要是催化剂、吸水剂。此反应是可逆反应，加入浓硫酸可以缩短达到平衡所需时间并促使反应向生成乙酸乙酯的方向进行。

(3)饱和碳酸钠溶液的作用

饱和碳酸钠溶液的作用有三个：一是中和挥发出来的乙酸，二是溶解挥发出来的乙醇，三是降低乙酸乙酯的溶解度，便于乙酸乙酯分层析出。;(4)采取的措施

①盛反应液的试管上倾45°，