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学校食堂管理条例实施细则

第一章总则

第一条为落实《学校食堂管理条例》，保障在校师生饮食安全与营养，规范食堂全流程操作，特制定本细则。

第二条本细则适用于校内所有自营、托管、外包食堂及风味档口、临时供餐点，含教工餐厅、学生餐厅、民族窗口、西点房、咖啡吧、自动售卖机等。

第三条食堂管理坚持“安全第一、健康为本、服务育人、持续改进”原则，实行校长负总责、后勤处主责、膳食科日常监管、师生多元参与的四级责任体系。

第四条建立“日管控、周排查、月调度、季演练、年审计”风险防控机制，任何环节发现问题均可通过“食堂安全直报”小程序拍照上传，30分钟内由专人响应，24小时内给出处理结