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小学数学：传统发酵食品中微生物数量统计与分析论文

摘要：本文以小学数学为载体，通过对传统发酵食品中微生物数量的统计与分析，旨在培养学生的数据分析能力、实践操作能力和科学探究精神。本文首先阐述了传统发酵食品在我国的地位和重要性，然后介绍了微生物数量统计与分析在发酵食品中的应用，最后提出了小学数学在微生物数量统计与分析教学中的实践策略。

关键词：小学数学；传统发酵食品；微生物数量；统计与分析

一、引言

（一）传统发酵食品在我国的地位和重要性

1.传统发酵食品的历史悠久

我国传统发酵食品有着悠久的历史，早在公元前2000年左右，我国就开始利用发酵技术制作食品。这些食品包括酱油、醋、豆腐、酸奶等，已