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巧克力厂经营者季度制作计划

作为经营了8年手工巧克力厂的“老巧克力人”，我始终相信：一份好的制作计划，就像调温时精准的温度计——既要有对市场的敏锐预判，也要有对工艺的敬畏之心。眼下又到了季度交替的时候，车间里新一批加纳可可豆的香气已经飘出来，我得把这三个月的生产计划理个明白。

一、计划背景与核心目标

去年年底做市场调研时，我们收集了300多份消费者问卷。数据里有几个关键信息特别扎眼：72%的顾客希望“经典款保持稳定，偶尔有小惊喜”；45%的年轻客群关注“低糖健康”；还有老顾客留言说“能闻到豆子原本的风味，才是好巧克力”。再加上春季本身是婚庆、闺蜜聚会的旺季，结合这些，本季度制作计划的核心就定了