校园食堂餐饮合作协议【校园食堂正餐供应-基础通用版】.docxVIP

PAGE3

校园食堂餐饮合作协议

（校园食堂正餐供应?基础通用版）

甲方（学校）：____________________

统一社会信用代码：____________________

法定代表人/负责人：____________________

乙方（食堂经营方）：____________________

统一社会信用代码：____________________

法定代表人：____________________

餐饮服务许可证号：____________________

为保障校园师生餐饮安全与正常就餐，甲方将校园食堂部分/全部区域交由乙方经营，提供正餐供应服务，双方本着平等自愿、合规经营原则，签订本协议。

一、合作内容与范围

合作标的：甲方校园______食堂______楼层/区域，建筑面积______㎡，含厨房设备、就餐座椅等配套设施（明细见附件《食堂设施交接清单》）。

供应内容：为甲方全体师生提供早餐、午餐、晚餐正餐服务，涵盖主食、荤素菜品、汤品，保障菜品多样化，每日菜品不少于______种，荤素搭配比例不低于1:2。

供应对象：甲方在校学生、教职工，严禁对外经营、接待校外人员就餐。

合作期限：自______年____月____日起至______年____月____日止，期限______年；协议期满前30日，双方协商续约事宜，乙方合规经营且无重大纠纷，享有优先续约权。

二、双方核心权责

甲方权责

提供合规经营场地及现有配套设施，负责食堂主体结构、大型设备的维修维护，保障经营场地水、电、燃气正常供应（费用承担另行约定）。

对乙方经营行为、食品安全、卫生状况、菜品质量进行全程监管，设立监督岗、意见箱，收集师生反馈，有权要求乙方整改违规问题。

协助乙方办理校园餐饮相关合规手续，协调与市场监管、卫健等部门的对接工作，配合乙方开展校园食品安全宣传。

规范师生就餐秩序，引导师生文明就餐，协助乙方维护食堂就餐环境，按时结算教职工就餐费用（如有）。

（二）乙方权责

严格持有效《餐饮服务许可证》《营业执照》经营，从业人员持有效健康证上岗，做到人证合一，每年组织从业人员体检不少于1次，开展食品安全培训不少于2次。

严格遵守校园食品安全管理规定，食材采购索证索票、进货查验、台账记录齐全，食材储存生熟分开、分类存放，严禁使用过期、变质、不合格食材，全程保障食品安全。

保障菜品营养均衡、口味适宜，贴合师生饮食需求，菜品定价透明合理，明码标价，不得随意涨价；正餐价格严格执行甲方及物价部门指导标准，早餐单价不超______元、午/晚餐单价不超______元。

负责食堂日常卫生保洁，后厨、就餐区每日清洁消毒，餐具做到一洗、二清、三消毒、四保洁，垃圾分类合规处理，符合校园卫生防疫要求。

负责食堂小型设备、厨具的维修更换，保障设备正常运行；爱护甲方提供的场地及大型设施，不得擅自拆改，损坏照价赔偿。

三、费用结算与承担

场地使用费：乙方每月向甲方支付场地使用费人民币______元，按季度支付，每季度首月5日前足额缴纳；协议签订当日支付首期场地使用费及履约保证金______元。

水电燃气费：按实际使用量核算，每月10日前甲方抄表核算，乙方15日前足额缴纳，收费标准按校园统一标准执行。

就餐结算：教职工就餐实行记账制，甲方每月20日前核对就餐明细，25日前足额支付乙方对应餐费；学生就餐以餐卡、现金（仅限特殊情况）结算，乙方当日核对营收，确保账实相符。

履约保证金：协议期满，乙方无违规、无欠款、设施完好的，甲方于30日内无息全额退还；乙方违约的，甲方有权从保证金中抵扣违约金及损失。

四、食品安全与卫生管理专项约定

乙方建立食品安全管理制度，明确专人负责食品安全，每日做好食材查验、消毒记录、留样记录，每餐成品留样不少于125g，冷藏保存48小时以上，留样台账齐全。

后厨严格分区作业（原料区、加工区、烹饪区、备餐区），严禁无关人员进入后厨；从业人员穿戴统一工服、工帽、口罩上岗，保持个人卫生。

遇校园传染病防控、食品安全抽检等工作，乙方需无条件配合，按甲方及相关部门要求落实防控、抽检措施，承担合规主体责任。

五、违约责任

乙方使用不合格食材、出现食品安全事故的，视为严重违约，甲方有权立即解除协议，没收履约保证金，乙方承担全部赔偿责任及法律责任，甲方有权追责。

乙方擅自涨价、菜品质量不达标、卫生不合格，经甲方警告3次仍未整改的，扣除履约保证金______%，逾期未整改的，甲方解除协议，乙方支付违约金______元。

乙方擅自对外经营、擅自拆改食堂设施的，甲方有权要求恢复原状，扣除全额履约保证金，情节严重的解除协议。

甲方未按时维修大型设施、未按时结算餐费的，每逾期1日按应付金额0.