食用油厂防霉员管理办法.docx

食用油厂防霉员管理办法

第一章总则

为规范食用油厂防霉员的管理，确保生产环境清洁卫生，有效预防霉菌滋生，保障产品质量安全，根据《食品安全法》《工业企业安全生产标准化基本规范》等相关法律法规，结合本厂实际情况，制定本办法。本办法适用于食用油厂全体防霉员及相关管理人员，由行政部统一监督执行。

第二章适用范围

本办法适用于食用油厂生产车间、仓库、原料处理区、成品区等区域的防霉员，以及负责防霉工作的管理人员、设备维护人员、质检人员等。同时，客户在厂区参观或接受培训时，应遵守防霉相关工作规范。

第三章核心内容

第一节人

1.岗位职责

防霉员应具备食品安全专业知识和霉菌防控技能，熟悉本厂生产工艺流程及防霉