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营养管理指南

营养管理是通过科学规划膳食摄入，满足个体生理需求、维持健康状态并预防疾病的系统性过程。其核心在于平衡各类营养素的比例，结合个体年龄、性别、活动量、健康状况等因素调整饮食结构。以下从基础认知、日常实践、特殊人群适配及常见误区四个维度展开具体说明。

一、营养管理的基础认知

人体所需营养素可分为宏量营养素与微量营养素两大类。宏量营养素包括碳水化合物、蛋白质、脂肪，是提供能量的主要来源；微量营养素包括维生素、矿物质及水，虽需求量小但对代谢、免疫等生理功能至关重要。

碳水化合物是最直接的供能物质，占每日总热量的50%-65%。需区分“优质碳水”与“精制碳水”：全谷物（燕麦、糙米）