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副食品配送项目检验整体流程方案

一、方案目标

1.建立全流程质量检验体系，确保配送副食品符合《食品安全法》《农产品质量安全法》等法规要求；

2.杜绝变质、污染、过期、不合格副食品流入供应链，保障终端用户（食堂、商超等）食品安全；

3.实现检验过程可追溯、问题可追责，提升配送服务质量与信誉。

二、检验核心环节与流程

（一）采购入库检验（源头把控）

1.检验准备

核对供应商资质：索取并查验供应商《食品生产许可证》《食品经营许可证》《农产品产地检疫证明》等资质文件，留存复印件备案；

明确检验依据：根据副食品品类（蔬菜、水果、肉类、蛋类、乳制品、粮油、调味品等）制定专项检验标准（参考GB2760、