副食品溯源实施方案.docx

副食品配送项目产品溯源实施方案

一、方案总则

1.核心目标

实现副食品从产地种植/养殖→采购验收→仓储存储→分拣加工→冷链配送→终端签收全链条信息追溯，覆盖预包装食品、生鲜农产品等全品类；

满足GB/T28843-2024标准对温湿度监控、数据不可篡改、信息共享的强制性要求，数据完整性达99.9%以上；

建立消费者、企业、监管部门三方协同的追溯机制，问题产品召回周期缩短40%以上。

2.适用范围

本方案适用于副食品配送项目的供应商、仓储中心、分拣车间、配送团队及终端客户（含商超、食堂、农贸市场等），涵盖蔬菜、水果、禽蛋、水产品、乳制品、预制菜等全品类副食品。

二、溯源体系架构