加拿大四季风情与自然文化探秘.pdfVIP

的四季

基本上算是一个四季分明的国家。每一个季节，都有丰富多采的活动

和。

春天来临，残雪未融，正是制做枫糖的好时机。红了一秋的枫树，并不仅仅

限于观赏。许多枫树可以用来树汁，熬制枫糖浆(MAPLESYRUP)。枫糖浆营

养丰富，甜香可口，据说是印地安人的传统食品。印地安人的祖先将枫汁称

为“甜水”，他们将枫汁和鹿肉一起煮食，强身健体，延年益寿。驱车到郊外的

农庄，可以乘马拉雪橇穿行在枫林之间。坐在雪橇高高的草垛上，看一只只挂在

树干上接枫糖浆的桶，很象漆树在“割漆”。上，枫树的糖份在秋天便开始

在树干内，冬天浓缩，初春则流到树皮下面。这时割开树皮，自然就会流出

枫汁。枫汁的期大约要持续一个半月。跑到桶前看一看，枫汁原来就象清水。起

初的枫汁含糖量较高，约为百分之二点五，到后来就降低到百分之一。过了

期则干脆没有糖份了。每一百升枫汁大约最多可以熬制二点六升纯枫糖。一般的

农庄自然不会达到这么高的提炼指标。但现在崇尚绿色食品，手工熬制的枫糖更

受欢迎。现场熬出的枫糖，有一种吃法象我们熟悉的糖，叫“太”。冷却

的方式很奇特，是在洁净的堆里滚几下。不由让人联想到《》里妙玉

煮茶用的采自梅花上的盛产枫糖的安大略、魁北克、新斯科夏和新布伦瑞

克四个省，每年春天都会举行枫林盛会(SugarbushParty)。国内外观光的旅客

和本地居民纷纷涌向郊外的农庄，既饱眼福，也饱口福。与国内不同的是，加拿

大的春天气候反复较大。往往是春雨连绵，的行人已经裙裾翩翩，却又忽然

下起大雪重新银装素裹。于是，收起的冬装又得翻出来穿在身上。

夏天是人盼望已久的日子。几个长周末(LongWeekend)可以一次连续

休息四天。再加上每年的有薪假期，这时候的人多半不会呆在家里，去欧

洲、夏威夷、地中海，再不济也要到温哥华的海滩上躺一躺。存在船坞的

船也开动起来，沿着事先规划的航线，在的五大湖上游弋。街道上行驶着音

乐震天响的汽车，有时还会有狗的脑袋伸出后窗。上，顶着小船的汽车、拉

着野营车的汽车穿梭不停。湖泊河流众多，保护的也好。夏天

来临的时候，湖区旅游景点的旅馆就会在各种做。在那里，你可以游泳、划

船、捉鱼、漂流、蹦极。你也可以开去自己的野营车，或者干脆带着帐篷和睡

袋。野营一般都有固定的地点。这些固定的野营地电源、水源和卫生设备。

如果你愿意，你当然也可以深入到渺无人烟的原始森林。一位华裔女

作家夏悲写了一篇《原始森林里的》，就描述了原始森林的一些景

象。宁静的湖、夜色里游向岸边的麋鹿群、人与风的、大火和飓风。夏天的

另一项活动是打。在国内至今仍然是。但是在，高

尔夫该算是一项消费得起的。在，执照很容易领取。人普

遍认为邻近湖里河里的鱼是有污染的，所以他们多是纯粹为了。钓上鱼

以后，会立刻放回水里。人则不很在乎那些污染，钓到好鱼便拎回家去，省

了再去买菜。

另外，国会山(议会)在夏秋季节会免费向公众开放。骑警的换岗仪

式也在这段时间举行。每年的七月一日是的日，换岗仪式最为隆重。

的通常会在这一天在国会山前向。

秋天是最漂亮的季节。天高云淡之时，真是满目红叶收不尽。其实放

眼望去，树叶并不都是一样的红。紫红的、深红的、火红的、桔黄的、明黄的、

深绿浅绿的，交织在一起，蔚为壮观。枫叶是的象征。枫叶旗是