脱落酸与乙烯协同调控树莓果实成熟软化的机制探究.docx

脱落酸与乙烯协同调控树莓果实成熟软化的机制探究

一、引言

1.1研究背景与意义

树莓（Rubusspp.）作为一种极具经济价值的小浆果，以其独特的风味、丰富的营养成分，如维生素C、维生素E、超氧化物歧化酶（SOD）、花青素等抗氧化剂，深受消费者的青睐。在全球水果市场中，树莓的种植面积和产量呈现出稳步上升的趋势，其产业发展前景广阔。然而，树莓果实在成熟后迅速软化是制约其产业发展的关键因素之一。果实软化不仅会导致果实的机械强度降低，使其在采摘、运输和储存过程中极易受到损伤，增加腐烂损失，还会影响果实的口感、风味和营养价值，降低消费者的购买意愿，进而影响树莓产业的经济效益。因此，深入探究树莓