陕西省岐山县2024年三级公共营养师题库及答案(全优).docxVIP

陕西省岐山县2024年三级公共营养师题库及答案(全优)

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.公共营养师在营养咨询时，应如何处理客户的隐私问题？()

A.不应透露客户信息

B.随意透露客户信息

C.在客户同意的情况下透露部分信息

D.必须透露所有信息给其他营养师

2.以下哪种食物富含维生素A？()

A.玉米

B.红薯

C.胡萝卜

D.土豆

3.孕妇在孕期需要增加哪些营养素摄入？()

A.蛋白质和钙

B.纤维和维生素D

C.碳水化合物和铁

D.脂肪和维生素E

4.以下哪种疾病与营养不良有关？()

A.高血压

B.糖尿病

C.肥胖症

D.营养不良

5.儿童在生长发育期，应多摄入哪种类型的脂肪？()

A.饱和脂肪

B.单不饱和脂肪

C.多不饱和脂肪

D.反式脂肪

6.老年人在膳食中应注意哪些营养素的摄入？()

A.蛋白质和钙

B.纤维和维生素D

C.碳水化合物和铁

D.脂肪和维生素E

7.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？()

A.鸡蛋

B.米饭

C.面包

D.土豆

8.高血压患者应限制哪种营养素的摄入？()

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂肪

D.维生素

9.孕妇在孕期如何预防贫血？()

A.增加铁的摄入

B.减少铁的摄入

C.忽略铁的摄入

D.不需要额外补充铁

10.以下哪种食物富含膳食纤维？()

A.鸡肉

B.鱼肉

C.蔬菜

D.水果

二、多选题(共5题)

11.在营养咨询中，针对不同人群的营养需求，以下哪些措施是正确的？()

A.了解客户的饮食习惯和生活方式

B.根据客户的健康状况制定个性化的营养计划

C.建议客户减少盐的摄入

D.忽略客户的年龄和性别因素

12.以下哪些食物属于全谷物？()

A.玉米

B.大米

C.小麦

D.糙米

13.在预防慢性病方面，以下哪些生活方式是有效的？()

A.均衡饮食

B.适量运动

C.戒烟限酒

D.保持良好的睡眠

14.以下哪些营养素对于儿童的生长发育至关重要？()

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂肪

D.维生素和矿物质

15.以下哪些食物富含抗氧化物质？()

A.蔬菜

B.水果

C.坚果

D.鱼类

三、填空题(共5题)

16.公共营养师在进行营养评估时，通常使用的方法是______。

17.孕妇在孕期需要增加______的摄入量，以支持胎儿的生长发育。

18.蛋白质是由______组成的大分子有机化合物。

19.维生素D的主要来源是______。

20.膳食纤维对于维持肠道健康的作用主要是______。

四、判断题(共5题)

21.蛋白质是完全必须从食物中获取的营养素。()

A.正确B.错误

22.维生素A过量摄入会导致夜盲症。()

A.正确B.错误

23.钙的摄入量与骨质疏松症的发生没有直接关系。()

A.正确B.错误

24.膳食纤维有助于降低心血管疾病的风险。()

A.正确B.错误

25.运动可以增加能量消耗，对减肥有帮助，但过量运动可能导致营养不良。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述公共营养师在预防慢性病方面的主要职责。

27.如何根据不同年龄段人群的营养需求制定合理的膳食计划？

28.什么是食物相克？请举例说明。

29.如何进行膳食调查？膳食调查有哪些方法？

30.请阐述营养教育在公共卫生中的作用。

陕西省岐山县2024年三级公共营养师题库及答案(全优)

一、单选题(共10题)

1.【答案】A

【解析】公共营养师在处理客户信息时应严格遵守保密原则，未经客户同意不得随意透露客户信息。

2.【答案】C

【解析】胡萝卜富含β-胡萝卜素，这种物质在人体内可以转化为维生素A。

3.【答案】A

【解析】孕妇在孕期需要增加蛋白质和钙的摄入，以支持胎儿的发育和母体的健康。

4.【答案】D

【解析】营养不良是指由于摄入不足、吸收不良或消耗过多导致的营养缺乏状态，是一种疾病。

5.【答案】C

【解析】多不饱和脂肪对于儿童的生长发育非常重要，可以促进大脑和视网膜的发育。

6.【答案】A

【解析】老年人因消化吸收能力下降，应增加蛋白质和钙的摄入，以维持骨骼健康和肌肉功能。

7.【答案】