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研究报告

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2026年中国食用胶行业研究报告

一、行业概述

1.行业背景及发展历程

(1)中国食用胶行业起源于20世纪50年代，随着国民经济的快速发展和食品工业的日益壮大，食用胶的需求量逐年上升。据统计，2019年中国食用胶总产量达到约200万吨，市场规模超过100亿元人民币。其中，明胶、琼脂、卡拉胶等为主要产品类型。以明胶为例，其产量占食用胶总产量的60%以上，广泛应用于食品、医药、化妆品等领域。

(2)在发展历程中，中国食用胶行业经历了从无到有、从小到大的过程。改革开放初期，国内食用胶生产技术相对落后，主要依赖进口。随着国家政策支持和行业技术的不断进步，国