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面馆排烟管施工技术交底

一、施工准备

（一）现场勘查与方案确认

现场测量

施工前需实地测量面馆厨房排烟管安装路径，包括水平段长度、垂直段高度、转弯角度及穿墙/穿楼板位置，绘制详细安装示意图，标注关键节点（如风机接口、防火阀安装位置、止回阀方向等）。

确认排烟管与周边设备（如灶台、吊柜、灯具、燃气管道）的安全距离，水平段与墙面、天花板间距不小于150mm，垂直段与可燃墙体间距不小于200mm。

技术交底

施工负责人向作业人员明确排烟系统设计参数：排烟量不低于6000m3/h（根据面馆面积计算），主管道风速≤15m/s，支管风速≤10m/s，确保排烟效果符合《饮食业油烟排放标准》（GB18483