2025年事业单位笔试-安徽-安徽营养学（医疗招聘）历年参考题典型考点含答案解析.docxVIP

2025年事业单位笔试-安徽-安徽营养学（医疗招聘）历年参考题典型考点含答案解析

一、单项选择题

下列各题只有一个正确答案，请选出最恰当的选项（共30题）

1、人体必需的七大营养素中，被称为“第七大营养素”的是？

A.蛋白质

B.脂肪

C.膳食纤维

D.维生素

2、下列哪种维生素在安徽地区居民中较易缺乏，尤其在冬春季节？

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

3、下列食物中，优质蛋白质含量最高且生物利用率最高的是？

A.大米

B.大豆

C.鸡蛋

D.花生

4、糖尿病患者的膳食管理中，应重点控制哪种营养素的摄入总量？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

5、孕妇在孕中期每日应额外摄入多少千卡能量？

A.100kcal

B.200kcal

C.300kcal

D.500kcal

6、下列哪种微量元素缺乏与克山病的发生密切相关？

A.铁

B.锌

C.硒

D.碘

7、下列哪种食物是维生素B12的主要来源？

A.菠菜

B.苹果

C.牛奶

D.豆腐

8、根据中国居民平衡膳食宝塔，每日推荐的烹调油摄入量为多少克？

A.15～20g

B.25～30g

C.35～40g

D.45～50g

9、以下哪种情况属于蛋白质-能量营养不良的典型表现？

A.夜盲症

B.水肿型营养不良（Kwashiorkor）

C.佝偻病

D.坏血病

10、下列哪项是评价儿童生长发育最常用的指标？

A.血红蛋白

B.血压

C.身高和体重

D.血糖

11、人体内维生素D的主要来源是

A.食物摄入

B.肝脏合成

C.皮肤经紫外线照射合成

D.肾脏转化

12、下列哪种营养素在体内不能提供能量？

A.蛋白质

B.脂肪

C.维生素

D.碳水化合物

13、缺铁性贫血最常见的病因是

A.铁摄入不足

B.铁吸收障碍

C.慢性失血

D.需求增加

14、下列哪项是水溶性维生素？

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素C

D.维生素E

15、糖尿病患者膳食管理的首要原则是

A.高蛋白饮食

B.严格禁糖

C.合理控制总能量摄入

D.高纤维饮食

16、下列食物中优质蛋白质含量最高的是

A.大米

B.大豆

C.花生

D.土豆

17、孕妇最容易缺乏的矿物质是

A.钙

B.铁

C.锌

D.碘

18、评价蛋白质营养价值的主要指标是

A.蛋白质含量

B.氨基酸评分

C.脂肪含量

D.维生素含量

19、下列哪种情况应避免高纤维饮食？

A.糖尿病

B.肠易激综合征（腹泻型）

C.高血压

D.肥胖

20、母乳喂养的优点不包括

A.含有免疫活性物质

B.乳糖含量高，利于脑发育

C.蛋白质含量高于牛乳

D.钙磷比例适宜

21、人体必需的七大营养素中，被称为“三大产能营养素”的是哪三种？

A．蛋白质、维生素、水

B．碳水化合物、蛋白质、脂肪

C．矿物质、脂肪、碳水化合物

D．维生素、蛋白质、脂肪

22、下列哪种维生素缺乏最易导致夜盲症？

A．维生素A

B．维生素C

C．维生素D

D．维生素E

23、下列食物中，优质蛋白质含量最高的是？

A．大米

B．大豆

C．花生

D．马铃薯

24、妊娠期妇女每日叶酸推荐摄入量为多少微克？

A．200μg

B．400μg

C．600μg

D．800μg

25、糖尿病患者饮食控制中，主食应优先选择哪种类型？

A．精白米面

B．高糖糕点

C．全谷物类

D．果汁饮料

26、下列哪种元素是血红蛋白合成所必需的？

A．钙

B．铁

C．锌

D．碘

27、婴幼儿添加辅食的时间一般建议为出生后多久？

A．3月龄

B．4月龄

C．6月龄

D．8月龄

28、下列哪种情况最可能导致维生素D缺乏性佝偻病？

A．日光照射不足

B．摄入过多脂肪

C．饮水不足

D．高盐饮食

29、中国居民平衡膳食宝塔中，位于最底层的是？

A．蔬菜水果

B．谷薯类

C．畜禽肉

D．奶类

30、下列哪种食物富含ω-3多不饱和脂肪酸？

A．猪油

B．花生油

C．深海鱼

D．椰子油

二、多项选择题

下列各题有多个正确答案，请选出所有正确选项（共15题）

31、人体必需的宏量营养素包括哪些？

A.蛋白质

B.脂类

C.碳水化合物

D.维生素

32、下列哪些食物富含优质蛋白质？

A.鸡蛋

B.大米

C.牛奶

D.大豆

33、下列属于水溶性维生素的是？

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.叶酸

34、以下关于基础代谢率（BMR）的说法正确的是？

A.年龄增长，BMR下降

B.男性BMR一般高