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午饭承包合同

一、合同双方基本信息

甲方（委托方）：________________________

法定代表人/负责人：______________________

统一社会信用代码/身份证号：________________

联系地址：______________________________

联系电话：______________________________

乙方（承包方）：________________________

法定代表人/负责人：______________________

统一社会信用代码/身份证号：________________

餐饮服务许可证编号：______________________

联系地址：______________________________

联系电话：______________________________

二、服务内容与要求

（一）供餐标准

餐食种类：乙方需每日提供午餐，包含主食（米饭/面食）、荤菜2-3种、素菜2-3种、汤品1种及餐后水果/点心，每周菜单需提前3天提交甲方审核，确保每月菜品重复率不超过30%。

营养搭配：乙方应配备专业营养师，根据《中国居民膳食指南》设计食谱，保证每餐热量不低于600大卡，蛋白质、脂肪、碳水化合物比例合理，且每周至少提供1次杂粮主食（如玉米、紫薯等）。

分量标准：成人餐食分量为米饭150-200克/人，荤菜100克/份，素菜150克/份，汤品200毫升/份；特殊需求（如素食、低糖餐）需单独标注并按甲方提供的人员名单制作。

（二）供餐时间与方式

配送时间：工作日11:30-12:00送达甲方指定地点，节假日及特殊情况需提前1天协商确定。

配送要求：乙方需使用保温箱运输，确保餐食送达时温度不低于60℃，汤品使用密封容器，避免洒漏。

餐具标准：提供可降解环保餐具（含餐盒、筷子、勺子），或根据甲方要求使用可清洗消毒的重复餐具（需每日回收并提供消毒记录）。

（三）食品安全管理

食材采购：乙方需从具备合法资质的供应商处采购食材，每日索证索票并保留记录（包括供应商营业执照、食品经营许可证、检验检疫证明等），禁止使用过期、变质或来源不明的原材料。

加工规范：食品加工需符合《餐饮服务食品安全操作规范》，生熟食材分开存放，烹饪过程中中心温度达到70℃以上，剩余食材需冷藏保存并在24小时内处理，不得二次加热供餐。

留样制度：每餐每样食品需留样125克以上，冷藏保存48小时，并记录留样时间、品名、操作人员等信息，甲方有权随时抽查留样情况。

人员健康：乙方厨房工作人员需持有效健康证上岗，每年进行一次健康体检，每日上岗前测量体温并记录，如有发热、腹泻等症状需立即调离工作岗位。

三、合同期限与费用结算

（一）合同期限

本合同有效期自____年____月____日至____年____月____日，共计____个月。合同期满前30天，双方可协商续签事宜，同等条件下乙方享有优先续约权。

（二）费用标准

餐费单价：成人餐____元/份，特殊餐（素食/低糖等）____元/份，儿童餐（1.2米以下）____元/份。

结算人数：甲方需在每日上午9:00前向乙方提供当日用餐人数，按实际用餐份数结算，每月5日前核对上月用餐总量并确认账单。

支付方式：甲方于每月10日前通过银行转账支付上月餐费，乙方需提供合法有效的餐饮服务发票。

（三）费用调整

如遇食材价格波动超过10%（以当地物价部门公布数据为准），任何一方可提出调价申请，双方需在15个工作日内协商确定新价格，协商期间按原标准执行。

四、双方权利与义务

（一）甲方权利与义务

监督检查权：甲方有权定期（每月至少1次）对乙方厨房卫生、食材采购、加工过程进行检查，乙方需配合并提供相关记录。

反馈机制：甲方可通过意见箱、月度会议等方式向乙方反馈餐食质量、服务态度等问题，乙方需在48小时内回复整改方案。

协助义务：甲方需提供指定的餐食存放区域及必要的电力、水源支持，配合乙方回收餐具（如使用重复餐具）。

及时付款：甲方需按合同约定时间支付餐费，逾期未付的，每逾期1日按应付金额的0.5‰支付违约金。

（二）乙方权利与义务

自主经营权：乙方在符合合同约定的前提下，可自主安排人员、采购及生产，但需接受甲方监督。

安全保障义务：因乙方原因导致食品安全事故（如食物中毒），乙方需承担全部赔偿责任（包括医疗费、误工费、赔偿金等），并承担由此产生的行政处罚。

应急处理：如遇停水、停电或食材供应中断等突发情况，乙方需提前3小时通知甲方，并提供备用供餐方案（如从其他分店调配餐食）。

人员培训：乙方需定期对员工进行食品安全、服务礼仪培训，确保服务人员着装统一、佩戴工牌、举止规范。

五、违约责任

（一）乙方违约情形

餐食质量不达标：如出现菜品变质、异物、口味严重不