DB13T 1687-2012 无公害反季滑子菇生产技术规程.docxVIP

ICS65.020.20B05

DB13

河北省地方标准

DB13/T1687—2012

无公害反季滑子菇生产技术规程

2012-12-19发布2013-01-15实施

河北省质量技术监督局发布

I

DB13/T1687—2012

前言

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本标准由承德市质量技术监督局提出。

本标准起草单位：平泉县食用菌办公室、平泉县质量技术监督局。

本标准主要起草人：王丽波、白中龙、杨涛、张宝军、王会森、林柳青、梁希晨、李忠民、王淑芬。

DB13/T1687—2012

1

无公害反季滑子菇生产技术规程

1范围

本标准规定了无公害反季滑子菇生产的产地环境、栽培基质、栽培技术、病虫害防治、生产记录。本标准适用于河北省范围内无公害反季滑子菇生产。

2规范性引用文件

本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。

GB4285农药安全使用标准

GB/T8321农药合理使用准则

NY5010无公害食品蔬菜产地环境条件

NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求

3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1

滚膜法

将接种完毕的菌袋横排摆放，随摆随在上面覆盖宽度大于或等于45cm的地膜，将接种点压住，防止菌种失水的方法。

4产地环境

产地环境条件应符合NY5010规定。

5栽培基质

5.1要求

栽培基质应符合NY5099规定。

5.2主料

采用以阔叶树木的硬杂木屑及杨树、柳树、桦树等带锯锯沫。

5.3辅料

有机辅料常采用麦麸等。无机辅料常采用石膏等。

DB13/T1687—2012

2

6栽培技术

6.1栽培时间

根据不同地区气候特点，适时栽培。冀北地区一般选择在10月中旬～11月中旬播种，第二年3月下旬码垛催蕾，出菇期为4～12月。

6.2菌种

选择优质、高产、抗逆性强、市场需求的中低温型品种，如“早丰112”、“早生2号”等品种。菌种应选择菌丝洁白、健壮、无污染的适龄菌种。

6.3栽培设施

菇棚建设选择地势平坦、排灌方便、通风良好、环境卫生的地块。一般菇棚可按南北走向建高3.5m，宽8m，长50m～80m的塑料拱棚，或建高3.5m，宽7.5m，长60m～80m的日光温室，设施内用钢筋、钢管为骨架或菱镁材料大棚骨架搭设。拱棚外用两层塑料布、一层厚棉毡或草帘等保温。

6.4栽培工艺流程

培养料配制→装袋→灭菌→接种→发菌管理→码垛开袋→出菇管理→采收。

6.5培养料配制

6.5.1配方

干粗木屑51%、干细锯沫30%、麦麸18%、石膏1%。

6.5.2含水量

培养料按配比搅拌均匀，含水量达58%～62%。

6.5.3物料准备

6.5.3.1菌袋：选用规格为15.5cm×55cm或18cm×55cm或17cm×35cm，厚度0.05cm～0.055cm高密度低压聚乙烯菌袋。

6.5.3.2打孔棒：长18cm，直径2cm。

6.5.3.3其它物品及药品：装袋机，灭菌锅，胶手套，气雾消毒剂，高锰酸钾，75%酒精等。

6.6装袋

装袋技术要点如下：

a)培养基质一定要充分搅拌，达到均匀一致。拌好的料不可长时间存放，防止料堆内因微生物繁殖而发热变酸；

b)装好的菌袋要求紧实、挺直；

c)装袋时不能礅，不能摔，不能揉，要轻拿轻放；

d)及时细心检查菌袋是否有破孔，发现后立即用胶带纸粘上；

e)装好的菌袋要及时进行灭菌，以防止时间过长培养料变酸。

6.7灭菌

DB13/T1687—2012

3

通常采用常压湿热灭菌方式进行菌袋灭菌。灭菌技术要点：

a)锅炉规格大小及产汽效能与一次性灭菌的培养基料袋数量相匹配，实际生产中一次灭菌3000～5000袋配备70或80型高效节能灭菌锅炉一台；

b)灶内底层袋料温达100℃时，开始计时，连续保持20h以上才可达到灭菌要求；

c)灶内料温达100℃之前阶段，应加大火力，尽快使料温达到100℃。通常生产中在8h之内达到100℃;

d)灭菌完毕后，当料温降至75℃时趁热出锅。

6.8接种

待料温降到20℃以下时，建造接种帐或转入接种箱内进行无菌接种。接种前，接种帐（接种箱）首先提前用消毒剂熏蒸消毒，消毒剂通常选用主要