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重难01 蛋白质与酶（重难点突破讲义）（原卷版及全解全析）.docx

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    重难01蛋白质与酶

    1．理解蛋白质的结构及能根据结构特点进行相关计算。

    2．能够设计实验对酶的特性及影响因素进行探究。

    3．会应用物理模型或数学模型表示酶的特性。

    1．蛋白质相关计算中等式归纳

    1.以20种氨基酸构成四肽的种类为例:若每种氨基酸数目不限,可形成四肽的种类有204种;若每种氨基酸只有一个,可形成四肽的种类有(20×19×18×17)种

    2.链状肽的肽键数=脱去水分子数=氨基酸数-肽链数

    3.环状肽的肽键数=脱去水分子数=氨基酸数

    4.至少含有的游离氨基或羧基数=肽链数

    5.游离氨基或羧基数=肽链数+R中含有的氨基或羧基数

    6.蛋白质的相对分

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