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餐厅燃气泄漏应急预案及处置程序

总则

编制目的

为有效应对餐厅燃气泄漏突发事件，迅速、有序、科学地组织开展抢险救援工作，最大限度地减少人员伤亡和财产损失，保障餐厅正常运营和顾客、员工的生命财产安全，特制定本应急预案。

编制依据

依据《中华人民共和国安全生产法》《城镇燃气管理条例》《餐饮场所使用燃气基本安全要求》等相关法律法规和标准规范，结合餐厅实际情况制定本预案。

适用范围

本预案适用于餐厅内发生的燃气泄漏事件的应急处置。

工作原则

1.以人为本，安全第一：把保障人民群众的生命安全和身体健康放在首位，切实加强应急救援人员的安全防护，最大限度地减少燃气泄漏事故造成的人员伤亡和财产损失。

2.统一领导，分级负责：在餐厅管理层的统一领导下，各部门按照职责分工，负责燃气泄漏事故的应急处置工作。

3.快速反应，协同应对：建立快速反应机制，加强各部门之间的协调配合，形成应急处置合力，及时、有效地应对燃气泄漏事故。

4.科学处置，预防为主：采用科学的方法和技术，提高应急处置的科学性和有效性。同时，坚持“安全第一、预防为主、综合治理”的方针，加强燃气安全管理，预防燃气泄漏事故的发生。

应急组织机构及职责

应急指挥中心

成立餐厅燃气泄漏应急指挥中心，由餐厅总经理任总指挥，副总经理任副总指挥，各部门负责人为成员。应急指挥中心设在餐厅办公室，负责全面指挥和协调燃气泄漏事故的应急处置工作。

各部门职责

1.安全管理部门

-负责制定餐厅燃气安全管理制度和操作规程，并监督执行。

-定期组织燃气安全检查，及时发现和消除安全隐患。

-负责与燃气供应单位的联系和沟通，协调燃气安全相关事宜。

-组织开展燃气泄漏应急演练和培训工作。

2.厨房部门

-严格遵守燃气安全操作规程，正确使用燃气设备。

-负责厨房内燃气设备的日常检查和维护，发现异常情况及时报告。

-在燃气泄漏事故发生时，立即停止使用燃气设备，关闭燃气阀门，并协助其他部门进行应急处置。

3.服务部门

-负责向顾客宣传燃气安全知识，提醒顾客注意燃气使用安全。

-在燃气泄漏事故发生时，及时疏散顾客，引导顾客到安全区域，并协助维持现场秩序。

4.工程维修部门

-负责餐厅燃气管道和设备的安装、维修和保养工作。

-在燃气泄漏事故发生时，迅速赶到现场，协助安全管理部门查明泄漏原因，采取措施进行抢修。

5.后勤保障部门

-负责应急物资的储备和管理，确保应急物资的充足供应。

-在燃气泄漏事故发生时，为应急处置工作提供必要的后勤保障支持。

预警与应急处置

预警机制

1.预警信息来源

-餐厅员工在日常工作中发现燃气泄漏的异常情况，如闻到燃气异味、听到燃气泄漏声音等。

-燃气泄漏检测设备发出报警信号。

-燃气供应单位通知餐厅存在燃气泄漏隐患。

2.预警分级

根据燃气泄漏的严重程度和可能造成的影响，将预警分为三级：

-一级预警：燃气泄漏量较大，可能迅速扩散，有引发火灾、爆炸等重大事故的危险。

-二级预警：燃气泄漏量较小，但已能闻到明显的燃气异味，可能对人员造成一定的危害。

-三级预警：疑似存在燃气泄漏情况，但尚未明确泄漏点和泄漏量。

3.预警发布

当发现燃气泄漏预警信息时，发现人员应立即报告餐厅安全管理部门。安全管理部门接到报告后，应迅速进行核实和评估。对于一级预警和二级预警，由应急指挥中心总指挥发布预警信息，并通知各相关部门做好应急准备；对于三级预警，由安全管理部门负责人发布预警信息，并组织人员进行排查。

应急处置程序

1.初期处置

-当餐厅员工发现燃气泄漏时，应立即停止一切可能产生明火和电火花的作业，如点火、开关电器等。

-迅速打开门窗，通风换气，降低室内燃气浓度。

-立即关闭燃气总阀门和泄漏点附近的阀门，切断燃气供应。

-及时报告餐厅安全管理部门，详细说明泄漏的位置、范围和程度等情况。

2.应急响应

-安全管理部门接到报告后，应立即组织人员携带检测设备赶赴现场进行检测和确认。

-如果确认发生燃气泄漏，应立即报告应急指挥中心。应急指挥中心总指挥接到报告后，应迅速启动应急预案，组织各相关部门开展应急处置工作。

-各相关部门接到应急响应通知后，应立即按照各自的职责分工，迅速赶赴现场进行应急处置。

3.现场处置措施

-疏散人员：服务部门应立即组织顾客和员工有序疏散到安全区域，疏散过程中要保持冷静，避免拥挤和踩踏事故的发生。同时，要在安全区域设置警戒线，禁止无关人员进入。

-检测泄漏点：工程维修部门和安全管理