餐饮服务外包服务标准及承诺.docxVIP

餐饮服务外包服务标准及承诺

一、管理服务分项标准

序号

指标名称

标准

备注

1

食品安全

食品安全责任事故发生率0

2

服务质量

满意率85%以上

投诉处理率100%

有效回访率100%

3

餐具消毒

消毒率100%

4

人员管理

员工培训合格持证上岗率100%

员工持健康证上岗率100%

5

设施设备安全

操作安全责任事故发生率为0

消防安全责任事故发生率为0

6

节能降耗

建立完善节能降耗管理制度，有效控制使用量

7

资产管理

完好率100%

8

菜品研发

每月推出两道以上新菜品

9

接待餐菜品

菜品每周不重复

10

应急预案处理

应急事件的处理及时率100%

二、服务承诺

（一）服务措施承诺

1.菜品搭配合理，营养均衡、美味可口。员工餐菜品以家常菜为主，注重食材的主辅料搭配比例，穿插本地区周边的地方特色菜肴及全国各地的特色美食，提升员工用餐满意度及不同饮食口味需求。

2.定期更新菜品，菜式每周不重复，每月研发并推出XX道以上的新菜品。根据节气和当季食材有计划推出菜品。

3.针对XX单位商务接待量大的特点，利用我司人才优势，建立与共享公司菜单数据库，确保菜品的不断变化，不断创新，将会所高端菜品、地方特色美食、传统家庭菜肴汇聚到餐桌上，以满足客人长期用餐、口味不同、服务人性化的需要。

4.在进场两个月内研发出适合贵司需求的几个“拿手菜”。

5.设立“饭菜质量投诉意见箱”，建立沟