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餐饮服务外包服务管理机构设置和人员配备方案

第一节服务机构设置

一、项目管理机构设置说明

项目组织架构采用直线式管理架构：

1.公司总部以扁平化架构主导，结构简单，责任明确，命令统一。

2.上下级关系简明清晰，制度明确。

3.决策与执行高效率。

4.沟通的信息通畅，沟通方式灵活。

二、项目管理机构设置的目标

1.保障对员工食堂进行有效管理，岗位人员能满足员工食堂服务需要。

2.保障与XX单位快速、及时、有效沟通。

3.保障公司管理制度在贵员工食堂落地。

4.快捷、高效运营管理工作。

5.保障员工反馈得到快速处理或答复。

6.保障餐饮服务品质的有效贯彻。

三、项目管理机构设置图

四、项目工作指导关系流程示意图

五、质量、环境、职业健康安全管理系统示意图

第二节人员配备及岗位职责

所谓岗位配置，简单地说，就是将合适的人放到合适的岗位上。因为每个人的性格、气质、兴趣和专业技能都有差别。如果各尽所长，效率将大大提高。反之，完成的目标任务就差，从而降低工作效率，也是一种无形的资源浪费。所以，合理岗位配置对于食堂的发展有着重要的影响。

如何使人员得到合理配置？首先，要确定应该有多少岗位，确定岗位的工作职责及该岗位对人员的具体要求。其次，确定岗位适合人员。

配置是一个基础，在做到相对合理的配置之后，在管理中要考虑的是如何激励员工，最大限度地调动员工的工作积极性和创造性，以达到食堂发展的目的。