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食品安全保障管理承诺函（7篇）

食品安全保障管理承诺函第（1）篇

为保证__________工作顺利开展：

一、基本事项

承诺人系__________（单位或个人名称），为保证__________工作过程中的食品安全保障管理符合国家相关法律法规及标准要求，现就相关工作范围、责任主体及管理目标作出如下承诺。承诺人将严格遵守《_________食品安全法》等法律法规，落实食品安全主体责任，保证食品生产经营活动的全流程安全可控。承诺人承诺对所提供的食品及其相关产品，在采购、生产、加工、储存、运输、销售等环节，均符合食品安全标准，并接受相关监督部门的监督检查。

二、核心要求

承诺人将坚持食品安全第一的原则，以预防为主、风险管控为核心，建立健全食品安全管理体系。具体要求包括但不限于：

1.严格遵守国家食品安全标准，保证所采购的原辅料、包装材料等符合相关法规要求；

2.实施从业人员健康管理与培训，定期开展食品安全知识考核，保证相关人员具备必要的食品安全意识和操作技能；

3.加强生产环境与设备的日常维护，定期进行清洁消毒，防止交叉污染；

4.建立食品留样制度，按规定保存并记录食品留样信息；

5.完善食品安全追溯体系，保证食品可追溯至生产源头或采购渠道。

三、实施安排

承诺人将采取以下具体措施，保证食品安全保障管理落到实处：

1.采购管理：每日开展__________次供应商资质审核，保证采购的原辅料来源合法、质量合格；每月对供应商进行一次综合评估，动态调整合作名单；

2.生产加工：每班次开展__________次生产环境与设备安全检查，重点检查温度、湿度、卫生状况等指标；每__________小时对加工设备进行一次清洁消毒，并做好记录；

3.储存管理：每日对仓库进行__________次库存盘点，保证食品分类存放、先进先出；定期检查仓储环境（如温度、湿度），发觉问题及时整改；

4.运输管理：每次运输前对运输工具进行__________次安全检查，保证车辆清洁、冷藏设备运行正常；运输过程中实时监控食品状态，防止污染或变质；

5.抽检与追溯：每月开展__________次内部食品安全抽检，对抽检不合格产品立即下架并追溯原因；建立食品追溯台账，保证每批次食品可追溯至生产批次或采购记录。

四、监督与责任

承诺人将设立食品安全管理岗位，明确责任人，并建立以下保障机制：

1.内部监督：设立食品安全管理小组，每周召开__________次工作会议，分析食品安全风险，制定改进措施；

2.外部协作：积极配合市场监管部门的监督检查，及时整改发觉的问题；每季度向主管部门提交食品安全工作报告；

3.应急处置：制定食品安全突发事件应急预案，明确报告流程与处置措施；一旦发生食品安全事件，立即启动应急机制，并按规定向相关部门报告；

4.责任追究：对违反食品安全管理规定的员工，依法依规进行内部处理；情节严重的，移交司法机关追究法律责任。

承诺人签名留白：________________________

签订日期留白：________________________

食品安全保障管理承诺函第（2）篇

承诺方类型：□企业□个人□其他__________

鉴于食品安全关乎公众健康权益与社会和谐稳定，为切实履行食品安全保障责任，维护市场秩序，经承诺方充分认知并自愿遵守，特制定本管理承诺函，具体内容

一、责任范围与义务

承诺方明确其在本领域内承担食品安全保障的首要责任，保证所有生产经营活动严格遵守国家相关法律法规及行业标准。承诺方承诺对所提供的产品或服务实行全流程质量监控，包括原料采购、生产加工、贮存运输及销售服务等环节。承诺方将建立完善的内部管理制度，明确各岗位食品安全职责，定期开展全员食品安全知识培训，保证从业人员具备必要的食品安全意识和操作技能。承诺方承诺不生产、不销售过期、变质或不合格食品，主动抵制假冒伪劣行为，维护消费者合法权益。

二、执行规范与质量控制

承诺方承诺严格遵守《食品安全法》及其实施条例、《产品质量法》等法律法规要求，同时参照ISO22000、HACCP等国际食品安全管理体系标准执行。在原料采购环节，承诺方将建立合格供应商名录，对关键原料实施溯源管理，保证来源可靠、资质齐全。在生产加工过程中，承诺方将严格执行工艺操作规程，加强环境卫生管理，防止交叉污染，保证生产设备定期维护校准。在产品检验环节，承诺方将按照规定比例抽取样品进行检验，保证检验结果真实、准确，并对检验不合格产品采取有效处置措施。承诺方承诺建立食品安全追溯体系，实现产品从生产到消费的全链条信息可追溯。

三、监管机制与改进措施

承诺方承诺主动接受市场监督管理部