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小班健康课：剥一剥

演讲人：

日期:

目录

02

教学目标设定

01

课程导入设计

03

教学重点解析

04

教学准备清单

05

活动流程安排

06

课程延伸建议

01

PART

课程导入设计

趣味谜语引发兴趣

谜语导入

通过猜谜语的方式，引导学生思考日常生活中常见的水果或蔬菜，激发学生对课程的兴趣。

01

谜语内容

例如“身披花衣小小人，肚里装满黄水晶，剥去外衣露真心，尝尝味道香喷喷”，让学生猜测谜底（橘子）。

02

生活实物展示观察

01

实物展示

向学生展示与谜语相关的实物，如橘子、香蕉等，让学生仔细观察其外形、颜色、纹理等特征。

02

触摸感知

鼓励学生用手触摸实物，感受其质地、硬度等，加深对实物的认知。

针对学生已有的生活经验，提出与实物相关的问题，如“你们吃过这个水果吗？”“你们知道它是什么味道吗？”等。

提问引导

提问互动激活经验

鼓励学生分享自己的食用经历或感受，激活学生的生活经验，为后续的剥皮活动做铺垫。

分享经验

02

PART

教学目标设定

认知常见可剥食物

识别可剥食物的特征

了解哪些食物具有可剥的特性，如外壳、皮或膜等。

常见可剥食物分类

辨识可剥食物的成熟度

掌握常见的可剥食物种类，如坚果、水果、蔬菜等。

通过观察外观、触感等方式，判断食物的成熟度，确定是否适合剥离。

1

2

3

掌握基础剥离技巧

手指协调与力量控制

学习如何协调手指动作，控制力度，以确保剥离的准确性和完整性。

01

掌握使用刀具、剥皮器等工具的正确方法，以提高剥离效率。

02

剥离顺序与技巧

了解不同食物的剥离顺序和技巧，如从边缘开始剥离、分层剥离等。

03

使用工具辅助剥离

在剥离食物前，确保双手、工具和环境的清洁，避免污染食物。

培养卫生操作习惯

剥离前的清洁准备

保持双手和工具的清洁，及时清理剥离的废弃物，避免交叉污染。

剥离过程中的卫生要求

将剥离后的食物妥善保存或处理，确保食物的卫生和安全。

剥离后的食物处理

03

PART

教学重点解析

安全工具使用规范

刀具选择

选择儿童专用、安全无毒的刀具，如塑料刀、木制刀等，避免使用尖锐锋利的金属刀具。

01

刀具使用方法

教授孩子正确的握刀姿势，告诉孩子要将刀刃对准食物，不要将刀刃朝向自己或他人。

02

安全意识培养

提醒孩子在使用刀具时要集中注意力，不要打闹、奔跑或做其他危险动作。

03

手部精细动作训练

手指协调

教授孩子正确的剥皮方法，如从果皮的边缘开始剥起，不要随意撕扯果皮，以免破坏果肉。

自主操作

剥皮技巧

鼓励孩子使用手指去剥皮，锻炼手指的协调性和灵活性，促进手部精细动作的发展。

让孩子尝试自主剥皮，提高他们的自理能力和自信心，同时培养他们的耐心和专注力。

引导孩子认识不同果皮的分类方法，如可回收果皮和不可回收果皮，并鼓励他们进行分类投放。

果皮分类收纳意识

果皮分类

向孩子传递环保意识，让他们了解果皮对环境的影响，鼓励他们将果皮放入垃圾桶或指定的回收容器中。

环保意识

将果皮分类收纳作为健康课的一项常规活动，帮助孩子养成良好的生活习惯和环保意识。

养成习惯

04

PART

教学准备清单

香蕉/橘子教具组

香蕉/橘子

选择新鲜、成熟、皮薄的香蕉或橘子作为教具，确保果实无损伤、无病虫害。

01

用于将香蕉或橘子分割成适合小班儿童操作的小块，确保刀具安全、卫生。

02

展示盘

用于盛放切好的香蕉或橘子块，方便儿童观察和取用。

03

切割器

选择刀刃较钝、材质柔软的塑料小刀，确保儿童在操作过程中不会受伤。

塑料小刀

提供简单易用的剥皮器，帮助儿童轻松剥开香蕉或橘子皮。

剥皮器

为儿童提供合适的手套，防止果汁沾到手上，同时增加操作的安全性和卫生性。

安全手套

儿童安全操作工具

清洁消毒配套物资

清洁剂

选择温和、无刺激的清洁剂，用于清洗教学用的香蕉、橘子和操作工具。

01

消毒湿巾

提供消毒湿巾，用于在操作前和操作后清洁儿童的手部和工具，确保卫生。

02

垃圾袋

准备垃圾袋，用于收集果皮、果核等废弃物，保持教学环境的整洁。

03

05

PART

活动流程安排

教师示范标准步骤

演示剥的方法

教师展示要剥的食材，如香蕉、鸡蛋、花生等，并告诉孩子们这些食材的特点和营养价值。

强调安全事项

介绍食材

教师演示正确的剥皮或剥壳方法，如剥香蕉时从头部开始剥，剥鸡蛋时轻轻敲碎蛋壳并剥去外壳。

在演示过程中，教师提醒孩子们注意安全，避免使用刀具或尖锐物品剥皮，以免造成伤害。

分组实践操作指导

分组操作

将孩子们分成若干小组，每组分配不同的食材和工具，让他们亲自动手剥一剥。

01

教师巡回指导孩子们的操作，纠正不正确的剥皮方法，并鼓励孩子们互相学习和帮助。

02

鼓励尝试

鼓励孩子们尝试剥不同的食材，培养他们的动手能力和探索精神。

03

巡回指导

成果展示与点评

让孩子们将剥好的食材展示