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大班饮食健康活动

演讲人：

日期:

目录

02

教育目标设定

01

活动背景与意义

03

活动内容设计

04

环境创设与资源支持

05

教师指导策略

06

效果评估与延伸

01

PART

活动背景与意义

幼儿饮食现状分析

饮食结构不合理

部分幼儿存在挑食、偏食现象，导致营养摄入不均衡。

01

一些幼儿喜欢吃零食，影响正常进餐；边吃边玩，影响消化吸收。

02

营养知识缺乏

家长和教师对幼儿营养知识了解不足，难以制定科学饮食计划。

03

饮食习惯不良

健康饮食核心价值

科学搭配食物，确保幼儿获取全面营养，满足生长发育需求。

营养均衡

培养幼儿良好卫生习惯，预防食物中毒和传染病。

饮食卫生

遵循幼儿消化特点，制定合理膳食计划，促进健康成长。

合理膳食

培养幼儿良好饮食习惯，为其未来健康奠定基础。

饮食习惯

身心健康发展

大班阶段是幼儿身心发展的关键时期，需要充足营养支持。

认知能力提升

大班幼儿开始认识事物，学习新知识，饮食健康有助于认知发展。

社交能力培养

集体进餐是培养幼儿社交能力的重要途径，需要注重饮食礼仪和卫生习惯。

自主意识增强

大班幼儿自主意识逐渐增强，饮食健康教育有助于其形成自主健康生活方式。

大班儿童发展需求

02

PART

教育目标设定

营养知识普及目标

了解食物的分类及营养价值

让孩子了解不同食物类别，如谷物、蔬菜、水果、肉类、豆类等，并知道每种食物所含的主要营养成分和对身体的作用。

掌握合理的膳食搭配

认识食品添加剂的危害

让孩子理解膳食宝塔，知道每天应该吃多少主食、蔬菜、水果和肉类，并学会合理搭配。

让孩子了解常见的食品添加剂，如色素、防腐剂、香精等，并知道过量摄入这些添加剂对身体的危害。

1

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3

培养孩子定时定量进餐的好习惯，让孩子每天按时吃饭，不挑食、不偏食，并控制每餐的食量。

饮食习惯培养方向

定时定量进餐

鼓励孩子自己进食，培养他们的自主进餐能力和对食物的兴趣。同时，教育他们正确使用餐具，保持餐桌整洁。

自主进餐能力

鼓励孩子尝试各种食物，包括他们不喜欢的食物，以拓宽他们的食物选择范围，并培养他们的口感和口味。

多样化的食物选择

饮食安全意识建立

食品安全知识

让孩子了解基本的食品安全知识，如购买食品时查看生产日期、保质期，不吃过期、变质的食物，以及注意食品的卫生和安全。

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食品安全行为

教育孩子不吃街边摊贩的食品，不购买无生产厂家、无生产日期、无保质期的“三无”食品，以及不吃陌生人的食物，防止食物中毒和食品安全事故的发生。

02

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PART

活动内容设计

主题式饮食课程

营养知识讲解

通过讲解不同食物的营养成分和合理搭配方法，让孩子们了解健康饮食的重要性。

食材认知

引导孩子们认识各种食材，包括蔬菜、水果、肉类、豆类等，让他们熟悉食材的外观、口感和营养价值。

饮食习惯培养

教育孩子们养成良好的饮食习惯，如定时定量、细嚼慢咽、不挑食等。

趣味互动游戏设计

问答竞赛

让孩子们根据食材的形状、颜色等特点进行拼图，帮助他们熟悉食材并锻炼动手能力。

角色扮演游戏

食材拼图游戏

设置一些关于饮食健康的问题，让孩子们分组进行竞赛，激发他们对饮食健康的兴趣。

安排孩子们扮演不同的角色，如厨师、服务员、顾客等，让他们在游戏中体验饮食的乐趣。

让孩子们亲自参与制作一些简单的健康餐食，如蔬菜沙拉、水果拼盘等，让他们了解食物的制作过程。

厨房实践操作体验

制作健康餐食

教授孩子们一些基本的烹饪技巧，如切菜、炒菜、蒸菜等，为他们未来的独立生活打下基础。

学习烹饪技巧

安排烘焙活动，让孩子们亲手制作饼干、蛋糕等小食品，培养他们的动手能力和创造力。

烘焙体验

04

PART

环境创设与资源支持

饮食主题区域布置

营造健康饮食氛围

通过布置饮食主题墙、健康饮食标语、食物金字塔等方式，让孩子们了解健康饮食的重要性。

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设置烹饪区、食材展示区、餐桌区等，让孩子们在参与活动的过程中，能够有序地进行操作和体验。

02

装饰与色彩搭配

采用明亮的色彩和有趣的装饰物，吸引孩子们对饮食活动的兴趣。

03

划分功能区

教具与食材准备标准

教具选择

准备适合大班孩子使用的厨房用具，如刀、砩、蒸笼等，同时保证教具的安全性。

01

食材选取

选择新鲜、安全、易操作的食材，让孩子们在亲手制作的过程中，感受食材的质地和变化。

02

食材展示

将食材分类摆放，让孩子们能够清晰地看到各种食材的形状、颜色和营养成分。

03

家园共育配合方案

家长参与

邀请家长参与饮食健康活动，与孩子一起制作食物，增进亲子关系，同时了解幼儿园的饮食教育。

家庭饮食记录

宣传健康饮食知识

鼓励家长记录孩子在家中的饮食情况，包括食物种类、摄入量等，以便幼儿园更好地了解孩子的饮食习惯和需求。

通过家长会、家园联系栏等方式，向家长宣传健康饮食知识，共同促进孩子的健康成长