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课题2
化学元素与人体健康;1.了解人体的元素组成。
2.了解一些元素对人体健康的
重要作用。;一些元素与人体健康的关系
元素在人体内的平衡;仔细观看这三幅图片,思考病人得了哪种疾病?猜猜疾病名称:第一幅_________;第二幅___________;第三幅__________。;在这种人体保健营养补剂中出现的钙、铁、锌、硒,是指单质还是元素?;(1)钙元素主要存在于人体中的哪些部位?;1.钙(Ca);佝偻病患者;如何补钙:
尽量食补:多吃含钙较多的牛奶、奶酪、鸡蛋、豆制品、海带、紫菜、虾皮、芝麻、山楂、海鱼、蔬菜等。在食用这些食品时,应避免过多食用含植酸、草酸、鞣酸的食物,以免形成难溶的钙的化合物,影响钙的吸收。;维生素D对钙吸收的影响最大。
年龄越大,肠钙吸收越少,
女性比男性更加明显。
3.脂肪摄入过多或脂肪吸收不良。
4.运动可增加钙的吸收。
5.肠道适宜的pH为酸性。
6.饮食中适宜的钙磷比例为2:1。;2.常量元素;常量元素对人体的作用,早已被人们发现和认识。而微量元素因为其含量极低,随着科学技术的发展以及检测水平、诊断方法的进步和完善,人们才逐渐认识到了它们的重要性。;;;“药补”与“食补”两种补充人体营养元素的方法,你更赞成哪种做法,为什么?;我们的饮食应遵循什么原则?;;;;;;一、人体中的化学元素
常量元素(含量大于0.01%):O、C、H、N、Ca、P、K、S、Na、Cl、Mg
微量元素(含量小于0.01%):Fe、Co(钴)、Cu、Zn、Cr(铬)、Mn、Mo(钼)、
F、I、Se(硒);三、钠和钾在人体的存在及作用
1.存在:50%是以钠离子和钾离子的形式存在于细胞液中,
其中钠离子存在于细胞外液,钾离子存在于细胞内液
2.作用:维持人体内的水分和体液恒定的pH。;1.人体中含量最多的元素和含量最多的金属元素
分别是()
A.碳和铁
B.氧和锌
C.氢和硒
D.氧和钙;2.下列元素为人体所需的微量元素是()
A.O、P、K
B.Ga、P、K
C.Fe、Zn、Se、I
D.K、Al、Se、I;3.下列说法正确的是()
A.微量元素都是人体必需的元素
B.人体所需元素很多,因青少年生???发育
快,所以应该多食保健品
C.人体中含量较多的的元素有11种,他们约占人
类质量的99.95%
D.化学元素与人体健康没有太大联系;4.下列疾病因与人体缺少元素对应错误的是()
A.大脖子病——碘(I)
B.龋齿——氟(F)
C.贫血——铁(Fe)
D.表皮角质化——汞(Hg);5.国外医学界研究表明,如果人体不缺乏微量元素
而随意过量补充,不仅对健康无益反而有害。下
列元素属于人体中微量元素的是()
A.碳B.氢C.氧D.碘
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