第一次上课平时50%期中25%期末25%教学.pptVIP

第一次上課

平時50%期中25%期末25%

如何分離巧克力中的咖啡因的舉例。1.瞭解咖啡因？如何使用MERKINDEX？瞭解化學物的特性。Caffeine(咖啡因)Theoromine(可可鹹)Theophylline(茶鹹)

Caffeine(咖啡因)Theoromine(可可鹹)Theophylline(茶鹹)

MERKINDEX會用嗎？

過濾0.45μm的濾膜，為什麼？會有什麼影響？以上是samplepreparation

Chromatography是什麼？管柱？Silica(SiO2)？注射液20μl流洗液：79mlH2O20mlmerhanol1mlaceticacid咖啡因多了一個CH3，因此被捉的緊，流出的慢

254nm的吸強度遲滯時間以20μl的黑巧克力的萃取液的結果

以各50mg/g的咖啡因及可可鹹的結果

校正區線

AnalysesofdarkandwhitechocolateGramsofper100gramsofchocolateAnalyteDarkchocolateWhitechololateTheobromine0.392±0.002(a)0.010±0.007(b)Caffeine0.050±0.0030.0009±0.0014(c)由可口豆製carob(稻子豆)為什麼White會偵測出？

CaffeinecontentofbeveragesandfoodsSourceCaffeineServingsize(mg/serving)(ounces)Regularcoffee106-1645(748)Decaffeinatedcoffee2-55Tea21-505(170)Cocoabeverage2-86Bakingchocolate351Caffeinatedsoftgrinks36-57121ounce=28.35g106/28.35/5*1000=748mg/Kg(ppm)

Table1.TheAl,Ca,Fe,MnandFcontentofgreenteaandgreenteainfusionpHAlCaFgreentea(μg/g)－968±28*3,400±67158±4teainfusion(mM)5.440.20±0.010.17±0.060.12±0.005*Dataaremeans±S.D.oftriplicates

Maskingisthetransformationofaninterferingspeciesintoaformthatisnotdetected.