食品营养强化技术与微量营养素补充及人群健康改善研究答辩.pptx

第一章食品营养强化技术的现状与挑战第二章微量营养素补充的现状与策略第三章人群健康改善研究的方法与模型第四章食品营养强化与微量营养素补充的协同效应第五章营养强化与补充技术的安全性评估第六章结论与未来展望

01第一章食品营养强化技术的现状与挑战

食品营养强化技术的定义与重要性定义与重要性食品营养强化技术是通过人工添加或生物技术手段，提高食品中微量营养素含量的过程。全球影响食品营养强化技术在全球范围内对改善公众健康产生了深远影响。例如，在1970年代，印度政府通过在食盐中添加碘，成功降低了碘缺乏症的发病率，约1.6亿人受益。这一案例展示了营养强化技术在改善公众健康方面的巨大潜力。当前挑