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公司茶叶初制工标准化操作规程

文件名称：公司茶叶初制工标准化操作规程

编制部门：

综合办公室

编制时间：

2025年

类别：

两级管理标准

编号：

审核人：

版本记录：第一版

批准人：

一、总则

本规程适用于公司茶叶初制工在茶叶初制过程中的操作。适用于茶叶初制车间、原料处理区、炒制区、揉捻区等生产环节。初制工应严格遵守本规程，确保茶叶生产安全、高效、卫生。本规程旨在规范操作流程，降低事故风险，保障员工人身安全，提高产品质量。

二、操作前的准备

1.防护用具的使用

初制工在操作前必须穿戴以下防护用具：

-头盔：佩戴安全头盔，防止头顶受伤。

-眼镜：使用防尘眼镜或防护眼镜，防止异物进入眼睛。

-手套：穿戴防滑手套，防止手部受伤或烫伤。

-防护服：穿着防尘服或耐热防护服，保护身体不受粉尘或高温影响。

-防护鞋：穿着防滑、耐高温的防护鞋，确保脚下稳固。

2.设备启机前的检查

在启动设备前，初制工应进行以下检查：

-检查设备外观是否完好，有无损坏或变形。

-检查电气线路是否完好，无裸露电线或破损。

-检查设备传动部分，确保无松动或异常磨损。

-检查安全防护装置是否正常，如急停按钮、限位开关等。

-检查设备润滑系统，确保润滑油充足，无泄漏。

-检查设备冷却系统，确保冷却效果良好。

3.作业区域的准备

初制工在操作前应对作业区域进行以下准备：

-清理工作区域，确保无杂物、油污等，防止滑倒或火灾。

-检查地面是否平整，如有凹凸不平，应铺设防滑垫。

-确保工作区域内通风良好，温度适宜。

-检查消防设施是否齐全有效，如灭火器、消防栓等。

-设置警示标志，提醒他人注意安全区域。

-根据生产任务，合理规划原料堆放位置，确保操作便捷。

三、操作的先后顺序、方式

1.设备操作步骤流程

-开启总电源，检查设备是否处于正常工作状态。

-根据生产需求，调整设备参数，如温度、速度等。

-投入原料，确保原料均匀分布在设备上。

-启动设备，观察设备运行情况，注意观察原料处理效果。

-设备运行过程中，定期检查设备运行状态，及时调整参数。

-设备停止运行时，先关闭设备，再关闭总电源。

-清理设备，确保设备无残留原料和污垢。

2.特殊工序的操作规范

-炒制工序：严格控制炒制温度和时间，避免过度炒制导致茶叶品质下降。

-揉捻工序：根据茶叶品种和需求，调整揉捻时间和力度，确保茶叶形态和内含物充分混合。

-烘干工序：控制烘干温度，避免高温导致茶叶焦糊，同时确保茶叶干燥均匀。

3.异常工况的处理方法

-设备故障：立即停止设备运行，切断电源，通知维修人员处理。

-火灾：立即启动灭火器进行灭火，同时报警并组织人员疏散。

-电气故障：立即切断电源，防止触电事故，并通知维修人员处理。

-粉尘爆炸：立即停止设备运行，关闭通风系统，清理现场粉尘，防止二次爆炸。

-其他异常：根据具体情况，采取相应的应急措施，确保人员安全和生产秩序。在处理异常情况时，初制工应保持冷静，遵循应急预案，确保操作规范。

四、操作过程中机器设备的状态

1.设备运行时的正常工况参数

-温度：炒制、烘干等工序的温度应控制在设备说明书规定的范围内，避免过热或不足。

-速度：设备运行速度应根据生产需求和原料特性调整，确保茶叶处理效果。

-压力：对于压力容器或压力设备，应保持压力在安全操作范围内。

-噪音：设备运行时噪音应保持在正常水平，异常噪音可能表明设备存在故障。

-油压：液压系统应保持稳定的油压，避免压力过高或过低。

-火焰：烘干设备中火焰颜色应正常，无异常波动或燃烧不充分现象。

2.典型故障现象

-设备温度异常：设备温度过高或过低，可能由于传感器故障或控制系统错误。

-设备速度不稳定：设备运行速度忽快忽慢，可能是电机或传动系统故障。

-压力波动：压力容器或压力设备压力波动，可能是压力传感器或安全阀故障。

-噪音增大：设备噪音突然增大，可能是轴承磨损、齿轮啮合不良或机械部件松动。

-火焰异常：火焰颜色异常或燃烧不充分，可能是燃烧器故障或空气供应不足。

3.状态监测的操作要求

-初制工应定期检查设备运行状态，包括温度、速度、压力、噪音和火焰等参数。

-通过视觉、听觉和触觉等方式进行初步判断，必要时使用仪器设备进行精确测量。

-发现异常现象时，应立即停止设备运行，并报告给设备负责人或维修人员。

-记录设备运行数据，包括运行时间、故障情况、维修记录等，以便于分析和改进。

-定期进行设备维护保养，确保设备处于最佳工作状态，预防故障发生。

-操作人员应接受专业培训，熟悉设备的工作原理和故障排除方法。

五、操作过程中的测试和调整

1.设备运行时的检测项目

-温