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2025年食品安全标准宣贯工作总结(2篇)

2025年，我们深入贯彻落实国家食品安全监管总局关于加强食品安全标准宣贯工作的统一部署，以提升食品生产经营企业标准执行能力和公众食品安全素养为核心目标，全面推进食品安全标准宣贯工作向纵深发展。针对新版《食品安全国家标准预包装食品标签通则》《食品生产通用卫生规范》等23项重点标准实施，我们构建了政府主导、部门联动、企业主责、社会参与的宣贯工作体系，全年累计开展各类宣贯活动186场次，覆盖食品生产企业2300余家、餐饮服务单位8500余户、农产品种养殖基地420个，培训从业人员12.6万人次，发放标准文本及解读材料35万余份。在组织实施过程中，我们重点强化了三个层面的工作：一是建立多部门协同机制，联合市场监管、农业农村、卫生健康等8个部门成立专项工作组，制定《2025年食品安全标准宣贯实施方案》，明确将婴幼儿配方食品、特殊医学用途配方食品、保健食品等高风险品类作为宣贯重点领域，将中小微食品企业和网络食品交易第三方平台作为重点对象。二是创新分层分类培训模式，针对企业管理层开展标准领导力专题培训，围绕标准合规管理体系建设、风险防控机制等内容组织案例教学；针对一线操作人员开展标准实操巡回培训，通过现场演示、情景模拟等方式讲解关键控制点操作规范；针对监管人员开展标准应用能力提升培训，重点解读标准在监督执法中的适用规则。三是打造多元化宣传矩阵，在传统媒体开设食品安全标准解读专栏36期，在短视频平台发布标准科普微课堂系列短视频72条，累计播放量超500万次，开发标准智能查询系统微信小程序，整合1368项现行有效食品安全标准，实现标准条文检索、新旧标准对比、常见问题解答等功能，用户使用量达8.3万人次。

为确保宣贯工作取得实效，我们注重将标准宣贯与监管执法、产业发展有机结合。在食品生产环节，组织开展标准对标提升行动，指导356家食品生产企业完成标准执行情况自查自纠，帮助128家企业建立标准跟踪评价机制；在餐饮服务环节，推行明厨亮灶+标准公示模式，督促6200余家餐饮单位在操作间公示关键环节卫生规范；在农产品种养殖环节，编制《农产品质量安全标准简明手册》，指导农户科学使用投入品，规范生产记录行为。针对宣贯过程中发现的问题，我们建立问题收集-分析研判-解决反馈闭环机制，累计收集企业标准执行疑问432条，组织专家召开答疑会12次，形成《常见标准问题解答汇编》，有效解决了复合食品添加剂标识不规范、食品保质期确定依据不明确等28项共性问题。通过系统推进宣贯工作，辖区食品生产经营企业标准知晓率从上年的78%提升至92%，标准合规率从65%提升至81%，食品安全监督抽检合格率达到98.7%，较上年提高1.2个百分点，消费者对食品安全满意度达到86.5分，同比增长3.8分。在工作推进中也发现一些不足，主要是部分中小微企业标准执行能力仍显薄弱，标准宣贯的精准度有待进一步提升，基层监管人员标准应用水平参差不齐，这些问题需要在下一步工作中着力加以解决。

2025年，我们聚焦食品安全标准实施中的重点难点问题，坚持问题导向、目标导向、结果导向，推动标准宣贯工作实现从广泛覆盖向精准滴灌转变。围绕《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》《餐饮服务食品安全操作规范》等年度重点实施标准，我们构建了三维度宣贯工作格局：在时间维度上，按照标准发布后即时解读、实施前集中培训、实施中跟踪指导的节奏，分阶段推进宣贯工作；在空间维度上，建立市级统筹、县级落实、乡镇延伸的三级宣贯网络，实现城乡宣贯工作全覆盖；在对象维度上，区分大型企业、中小微企业、个体经营者等不同主体，实施差异化宣贯策略。全年投入宣贯经费580万元，组建由食品检验检测、法律法规、行业管理等领域专家组成的宣讲团46个，开展送标准进企业活动210余次，组织标准知识竞赛、技能比武等活动48场，参与企业达1500余家。

在宣贯内容上，我们突出三个重点：一是强化新版标准与旧版标准的对比宣贯，针对《食品生产通用卫生规范》修订内容，制作标准变化要点对照表，详解生产场所布局、设备设施维护等12项新增要求；二是强化与企业生产经营密切相关的核心标准宣贯，围绕原料采购验收、生产过程控制、产品检验检测等关键环节，编制《企业标准执行操作指南》；三是强化特殊食品标准专项宣贯，针对婴幼儿配方乳粉产品配方注册、保健食品原料目录管理等特殊要求，组织开展专题培训28场次。在宣贯方式上，我们积极探索创新，开发标准宣贯云平台，整合在线课程、专家答疑、案例库等资源，提供个性化学习路径，平台注册用户达5.2万人，在线学习时长累计超12万小时；组织标准进社区活动，通过设置咨询台、发放宣传品、现场快检演示等方式，向群众普及标签识别、风险防范等知识，累计接待群众咨询23万人次；开展标准标杆企业创建活动，评选表彰30家标准执行示范