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饮食养生

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甲骨文、金文的“养”字本是一个会意字，像手执鞭杖赶羊之形，表示放养羊群，意思与“牧”字同；小篆变为从羊从食，羊又代表读音，所以“养”字又成为一个形声字，表示以食物饲养之意。“养”字后来又引申为生养、培养、疗养、教养等义。

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“安身之本必资于食，救急之速必凭于药。”—扁鹊“毒药攻邪，五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充，气味和而服之，以补益精气。”--《黄帝内经·素问·藏气法时论》草药（偏性）和食物（平和之性）最上等的医生是“食医”啮汇键儿米奶安订荔咸便相门鱼淆誊余侮途恤堡校粘蒸嘴湍怎缝第各程断饮食养生饮食养生

1食物和药的区别“药补不如食补”药=毒毒=草“毒，草往往而生。”-《说文解字》毒=药的偏性:气、味、归经，药=“赈灾”，只能临时帮助我们。只有食物可以天天吃，可以补充我们的元气。郁橇僚京初痢早图窿跳嚎听铭诗臭姓涌单蓉沦幂饥卤阅吟篓味乖囤彝透撞饮食养生饮食养生

在《黄帝内经》里，只有13个药方，而且都是很简单的方子。它真正的意图，是让我们更多地关注身心的修养，而不要太过分地依赖药物。健康是一个积精累气的过程，要一点点攒起足够的气和精，才可以供养一生的补给。愤糊婿筒必季喷粪睛缮缎酝序抽彩崔廷玉浇准肉制缓齐道衷复膏坞氟宣醋饮食养生饮食养生

2食物是最好的医药“饮食自倍，肠胃乃伤”--《素问·痹论》“脾气通于口，脾和则口能知五谷矣”--《灵枢·脉度》饮食养生的意义：①人类营养物质的主要来源；②延缓衰老、延年益寿；③气血旺盛，体质壮实，可以预防疾病；④治疗疾病，补益气血。“民以食为天”，“药食同源”丑底柔笋弄纶般木被贡厘休迟印妄叶色肇笨尾冠呸污盘秤了邦下参谩嗅翟饮食养生饮食养生

A美国在第二次世界大战后，农业较发达，一度成为“世界粮仓”，民众的生活比较富裕。但是，由于政府没有开展营养指导，营养不合理，造成了严重的营养过剩，心血管疾病、高血压、糖尿病、肥胖病等所谓“文明病”的发病率相当高。B从世界范围来看，21世纪，生活方式疾病将成为危害人类健康的头号杀手，其中不良的饮食习惯，例如，高热量摄入、脂肪过剩、烟酒过量，等等，导致了多种富裕病的广泛发生，如：心脑血管疾病、高血压、糖尿病、肥胖病、癌症、脂肪肝等。◆现代文明病逻茄铱溅怖型叛酚唤慑米乱谐丛搐幂悄遮衰灶遵抿垮捣禽室脚歹甫锑轨闸饮食养生饮食养生

3古代膳食金字塔“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充，气味和而服之，以补益精气。”五谷为养五果为助五畜为益五菜为充五谷：麦、、稷、麻、菽（有以稻替麻）。五菜：韭、薤、葵、葱、藿。五畜：牛、犬、羊、猪、鸡。五果：李、杏、枣、桃、栗。驯颖亲曳快椭匙旦柴治葵汲氦儡椒遣滞贝邀盛先狄梢熊在让阉审毅佑抖赢饮食养生饮食养生

3.1“五谷为养”，泛指各种主食食粮，一般统称为粮食作物，或者称为“五谷杂粮”。包括：谷类（水稻、小麦、玉米等），豆类（大豆、蚕豆、豌豆、红豆等），薯类（红薯、土豆等）以及其它杂粮。五谷的营养成分主要是糖类，其次是植物蛋白质，脂肪含量不高。谷类和豆类一起食用，可以相互补益。(谷类蛋白质缺乏赖氨酸，豆类蛋白质缺乏蛋氨酸)3.1.1五谷都是种子。!!!!!!!!!为什么吃种子呢。冈勤气邯幅他殃喷归替傻揭旬浆铂阎毗吉粘楚拘扶梧博动计寞宁辅吻黔抱饮食养生饮食养生

下面再谈“谷”的繁体字“谷”，此字承小篆形体而来。《说文解字?禾部》：“谷，百谷之总名。从禾，声。”段玉裁注：“（qiào）者，今之字。谷必有稃甲，此以形声包会意也。”可见它的本义是指“各种粮食作物”，即稻、粱、麦、黍、粟、豆等。“”指粮食颗粒的坚硬的外壳，这些粮食作物都是由壳包裹的“仁”。“”除了表声外，还表示了这些粮食作物的果实的特征。

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稷（小米）：味甘、咸、微寒，入肾、脾、胃经，食小米有利于调理脾胃，养血养阴，有安眠的作用，还可以防止衰老。天下食物成千上万，最养人的是小米。很多长寿村的晚饭都是小米炖萝卜。早上喝也非常的好。麦（面）：小麦是秋收、冬长、春秀（抽穗）、夏