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居室空间厨房设计要素与实施规范

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目录

CATALOGUE

02.

功能分区配置

04.

材料与设备选型

05.

照明与氛围营造

01.

03.

人体工学应用

06.

案例实施流程

空间布局设计

01

空间布局设计

PART

动线规划基本原则

烹饪动线

冰箱、洗菜区、切菜区、灶台、备餐区等应布局合理，形成流畅的烹饪动线，避免来回反复，提高烹饪效率。

储物动线

打扫动线

食品、厨具、餐具等储物空间应尽可能靠近使用区域，方便取用和归位，减少行走距离。

考虑厨房的清洁和卫生，垃圾处理、清洁用品的存放等应合理安排，方便打扫和保持厨房的整洁。

1

2

3

空间利用率优化方法

墙面利用

安装墙上储物柜、挂架等，将墙面空间充分利用起来，增加储物空间。

01

角落利用

合理规划厨房角落空间，可以设置转角储物柜、折叠式储物架等，提高空间利用率。

02

多功能家具

选择多功能家具，如带储物空间的橱柜、可折叠的餐桌等，既能满足使用需求，又能节省空间。

03

通风与采光设计要点

通风设计

厨房应保持良好的通风条件，设置合理的排风系统，避免油烟和蒸汽的积聚，保持空气清新。

01

采光设计

厨房应有足够的采光面积，窗户或天窗应设置在合适的位置，以保证厨房的明亮和通透感，同时避免阳光直射造成的不适。

02

02

功能分区配置

PART

根据厨房空间大小和烹饪习惯，合理布局烹饪设备，如煤气灶、电磁炉、微波炉等，确保使用方便且安全。

设置合适的操作台面，高度、宽度和深度应符合人体工程学，便于操作。

将厨房划分为不同的功能模块，如烹饪区、洗菜区、切菜区等，以提高效率。

尽可能采用开放式设计，使厨房空间更加通透，方便与家人交流。

操作区模块化设计

烹饪设备布局

操作台面设计

功能模块分隔

开放式设计

存储空间分层逻辑

顶部储物空间

利用厨房顶部空间，设置储物柜或储物架，存放不常用的物品。

中部储物空间

在墙面和地面之间设置储物柜或抽屉，存放常用的厨房用品和餐具。

底部储物空间

设置地柜和储物间，存放重物和大型厨房用品，如锅具、烤箱等。

储物空间分类

根据物品种类和使用频率，合理分类储物空间，方便取用。

清洁工具收纳

设置专门的收纳空间或工具架，将清洁工具如扫帚、拖把、清洁剂等整齐摆放。

垃圾处理系统

设置垃圾桶或垃圾处理器，方便垃圾处理和分类。

排水系统设计

合理规划厨房排水系统，确保洗涤污水顺畅排放，避免积水。

清洁用品安全

选择安全环保的清洁用品，并放置在儿童无法触及的地方，确保安全。

清洁区域集成方案

03

人体工学应用

PART

操作台高度适配标准

根据人体身高调整

厨房操作台的高度应该根据使用者的身高来确定，以保证在操作时能够保持舒适的姿势。

01

适配不同操作

洗涤、切菜和烹饪等不同操作需要不同的高度，以确保能够高效地完成厨房任务。

02

可调节设计

为了方便不同身高和使用需求的使用者，操作台应采用可调节高度设计。

03

设备安装空间规范

设备间距

通风透气

易于清洁

在安装厨房设备时，应预留足够的空间，以便使用者能够轻松地操作设备，同时避免设备之间的干扰。

设备之间的空间应方便清洁，避免卫生死角，以确保厨房的卫生和整洁。

在安排厨房设备时，应确保良好的通风和透气，以防止油烟和蒸汽的积聚。

刀具等尖锐物品应妥善收纳，以防止意外割伤。

厨房地面和台面应采用防滑材料，以防止滑倒事故。

厨房应安装燃气报警器，并定期检查燃气管道和接口，确保燃气安全使用。

厨房电器应采用防水设计，并确保电源插座和电线符合安全标准。

安全防护设计细节

尖锐物品收纳

防滑措施

燃气安全

电器安全

04

材料与设备选型

PART

台面材质性能对比

包括大理石、花岗石等，具有耐高温、耐磨损、不易变形等优点，但价格较高，且存在天然纹理和色差。

天然石材

如石英石、亚克力等，具有耐磨、易清洁、价格适中等优点，但高温下可能变色或开裂。

具有抗菌、易清洁、耐用等特点，但美观性较差，且划伤后难以修复。

人造石材

如实木、多层实木板等，具有自然纹理、触感舒适等优点，但易受潮、变形，需定期保养。

木质材料

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02

04

03

不锈钢材料

电器配置兼容性要求

灶具

需考虑火力大小、燃烧效率及与橱柜的匹配度，确保使用安全、方便。

烤箱、微波炉等厨电

需预留合适的安装位置和散热空间，同时考虑电路负荷和插座布局。

洗碗机、洗衣机等清洁设备

需考虑进排水系统、电源插座及与橱柜的整合设计，确保厨房整洁美观。

五金配件适配规范

铰链

拉手与柜脚

滑轨

五金连接件

应选用质量可靠、开关灵活的铰链，确保橱柜门板使用稳定、耐久。

应选用承重能力强、滑动顺畅的滑轨，确保抽屉和拉篮的使用稳定性和寿命。

应选择与整体风格相协调的拉手和柜脚，同时考虑其耐用性和舒适度。

应选用耐腐蚀、强度高的连接件，确保橱