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生物中的营养物质(含答案)

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.人体必需的六大营养素中，主要提供能量的物质是哪一种？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

2.下列哪种营养素在体内不能合成，必须通过食物摄入？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.维生素C

D.水

3.蛋白质的主要功能是什么？()

A.提供能量

B.构成细胞和组织

C.维持体温

D.促进生长发育

4.维生素A缺乏会导致哪种疾病？()

A.佝偻病

B.贫血

C.夜盲症

D.肺结核

5.膳食纤维的主要作用是什么？()

A.提供能量

B.促进消化吸收

C.降低胆固醇

D.促进生长发育

6.人体内哪种矿物质对骨骼健康最为重要？()

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

7.人体内哪种营养素被称为‘生命之盐’？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.水

D.钠

8.下列哪种食物富含抗氧化剂？()

A.粗粮

B.肉类

C.水果和蔬菜

D.奶制品

9.人体内哪种营养素可以促进铁的吸收？()

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素K

10.下列哪种食物属于优质蛋白质来源？()

A.米饭

B.面包

C.鸡蛋

D.油条

二、多选题(共5题)

11.以下哪些营养素是构成人体细胞的基本物质？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

E.矿物质

12.以下哪些食物富含抗氧化剂？()

A.水果

B.蔬菜

C.肉类

D.面包

E.油脂

13.以下哪些矿物质对维持神经系统的正常功能至关重要？()

A.钙

B.铁

C.镁

D.锌

E.钾

14.以下哪些维生素参与人体的能量代谢？()

A.维生素B1

B.维生素B2

C.维生素B3

D.维生素B5

E.维生素C

15.以下哪些食物是钙的良好来源？()

A.奶制品

B.绿叶蔬菜

C.豆制品

D.肉类

E.水果

三、填空题(共5题)

16.人体所需的六大营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和____。

17.维生素A对维持____和____的正常功能有重要作用。

18.人体内含量最多的矿物质是____，它是构成骨骼和牙齿的主要成分。

19.膳食纤维的主要生理功能是促进____和____，预防便秘。

20.维生素B群中的____对于神经系统的正常功能特别重要。

四、判断题(共5题)

21.蛋白质的摄入量越多越好，可以无限制地增加。()

A.正确B.错误

22.维生素D缺乏会导致佝偻病，但成年人不会患佝偻病。()

A.正确B.错误

23.膳食纤维摄入不足会导致消化系统疾病。()

A.正确B.错误

24.铁是构成血红蛋白的主要成分，人体可以通过食物摄入足够的铁。()

A.正确B.错误

25.脂肪是人体能量的主要来源，因此不需要限制脂肪的摄入。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述蛋白质在人体中的作用。

27.为什么说膳食纤维对健康有益？

28.如何通过饮食来补充维生素D？

29.为什么铁是人体必需的矿物质？

30.矿物质在人体中有哪些功能？

生物中的营养物质(含答案)

一、单选题(共10题)

1.【答案】C

【解析】碳水化合物是人体主要的能量来源，尤其是大脑活动所需能量的主要来源。

2.【答案】C

【解析】维生素C是一种水溶性维生素，人体不能自行合成，必须通过食物摄入。

3.【答案】B

【解析】蛋白质是生命活动的基础，主要功能是构成细胞和组织，参与生物体内各种生理活动。

4.【答案】C

【解析】维生素A对视力至关重要，缺乏时会导致夜盲症。

5.【答案】C

【解析】膳食纤维不能被人体消化吸收，但能降低血液中的胆固醇，有助于预防心血管疾病。

6.【答案】A

【解析】钙是构成骨骼和牙齿的主要成分，对骨骼健康至关重要。

7.【答案】D

【解析】钠是人体必需的矿物质之一，对维持细胞内外渗透压和酸碱平衡有重要作用，被称为‘生命之盐’。

8.【答案】C

【解析】水果和蔬菜中富含多种抗氧化剂，如维生素C和E，有助于预防疾病。

9.【答案】B

【解析】维生素C可以与铁