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中华人民共和国2025年最新食品安全法实施条例考试试题及答案

一、单项选择题（每题1分，共30分。每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填入括号内）

1.2025年《食品安全法实施条例》规定，食品生产经营者应当对食品安全管理人员进行年度培训，培训时间不得少于（）学时。

A.20

B.30

C.40

D.50

答案：C

2.网络食品交易第三方平台提供者应当在取得通信主管部门批准后（）个工作日内向所在地省级市场监督管理部门备案。

A.3

B.5

C.7

D.10

答案：B

3.对声称具有特定保健功能的食品，其标签、说明书应当显著标示“本品不能代替药物”字样，字体高度不得小于（）毫米。

A.1.5

B.2

C.2.5

D.3

答案：D

4.食品生产企业在采购食品添加剂时，应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件，保存期限不得少于产品保质期期满后（）个月。

A.3

B.6

C.9

D.12

答案：B

5.中央厨房跨省配送即食食品，运输温度持续高于8℃且不超过2小时的，须配备（）记录装置。

A.湿度自动

B.温度自动

C.视频监控

D.压力传感

答案：B

6.学校食堂每餐留样量应当不少于（）克，留样时间不少于48小时。

A.50

B.75

C.100

D.125

答案：C

7.对进口冷链食品实施“口岸直通”模式时，必须提前（）小时向目的地省级市场监管部门报备。

A.12

B.24

C.36

D.48

答案：B

8.食品经营者发现其经营的食品不符合安全标准，应当立即停售、召回，并在（）小时内向所在地县级市场监管部门报告。

A.2

B.4

C.6

D.8

答案：A

9.食品小作坊登记证书有效期为（）年。

A.2

B.3

C.4

D.5

答案：B

10.对列入国家食品安全风险监测计划的食品，检验结论不合格的，复检机构应当自收到复检申请之日起（）个工作日内作出复检结论。

A.3

B.5

C.7

D.10

答案：C

11.特殊医学用途配方食品的广告审查批准文号有效期为（）年。

A.1

B.2

C.3

D.5

答案：B

12.食用农产品批发市场开办者应当配备（）名以上食品安全专业技术人员。

A.1

B.2

C.3

D.5

答案：B

13.食品生产经营者委托贮存、运输食品的，应当对受托方进行食品安全能力评估，评估记录保存期限不少于（）年。

A.1

B.2

C.3

D.5

答案：B

14.食品生产许可证载明事项发生变更，企业应当在变化后（）个工作日内提出变更申请。

A.5

B.10

C.15

D.20

答案：B

15.以会议、讲座等形式现场销售食品，举办者应当在活动举办前（）个工作日向所在地县级市场监管部门报告。

A.3

B.5

C.7

D.10

答案：A

16.对虚假标注“零添加”字样且拒不改正的，处货值金额（）倍罚款。

A.1—3

B.3—5

C.5—10

D.10—20

答案：C

17.食品生产企业实施HACCP体系，每年至少进行（）次内部审核。

A.1

B.2

C.3

D.4

答案：A

18.食品安全事故涉及两个以上省份的，由（）组织事故调查。

A.国家市场监督管理总局

B.卫生健康委员会

C.国务院食品安全办

D.海关总署

答案：A

19.食品经营者销售散装熟食，应当于当日闭市前销毁未售完的散装熟食，并保存销毁记录不少于（）个月。

A.3

B.6

C.9

D.12

答案：B

20.对拒绝、阻挠食品安全监督检查的企业，情节严重的，责令停产停业，直至（）。

A.警告

B.罚款

C.吊销许可证

D.没收违法所得

答案：C

21.婴幼儿配方乳粉产品配方注册证书有效期届满需要延续的，应当在有效期届满前（）个月提出申请。

A.3

B.6

C.9

D.12

答案：B

22.食品生产经营者采用信息化手段采集、留存食品安全追溯信息，数据保存期限不得少于产品保质期期满后（）个月。

A.3

B.6

C.