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2026年食品仓库防潮规范试题集及答案

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.根据2026年《食品仓库防潮技术规范》（GB31603.12-2026），常温食品仓库日常运行中相对湿度应严格控制在（）范围内。

A.40%-55%

B.50%-65%

C.60%-75%

D.70%-80%

答案：B

2.食品仓库地面防潮层的最小厚度要求为（），且需采用防水砂浆或高分子防潮卷材。

A.20mm

B.30mm

C.40mm

D.50mm

答案：C

3.梅雨季节期间，仓库温湿度监测频次应调整为（）一次，数据需留存至少2年。

A.每2小时

B.每4小时

C.每6小时

D.每8小时

答案：A

4.用于食品储存的木质托盘需进行防潮处理，其含水率应控制在（）以下，避免吸潮霉变。

A.8%

B.12%

C.15%

D.18%

答案：B

5.仓库墙体与货物堆垛的间距应不小于（），以确保空气流通，减少墙面结露对货物的影响。

A.10cm

B.20cm

C.30cm

D.50cm

答案：C

6.新建食品仓库设计时，地下水位较高区域的地坪需增设（），防止地下水渗透导致地面返潮。

A.隔汽层

B.保温层

C.排水盲沟

D.通风管道

答案：C

7.除湿机的选型需根据仓库体积计算，标准工况下（温度20℃，相对湿度70%），每立方米空间每小时除湿量应不低于（）。

A.0.1L

B.0.2L

C.0.3L

D.0.4L

答案：B

8.食品包装材料的防潮性能应符合GB/T2918-2021要求，其中塑料包装的透湿率需≤（）g/(m2·24h)（38℃，90%RH）。

A.0.5

B.1.0

C.1.5

D.2.0

答案：A

9.仓库通风系统的设计换气次数应≥（）次/小时，且需设置空气过滤装置，避免潮湿空气直接进入。

A.3

B.5

C.8

D.10

答案：B

10.冷库与常温仓库的连接处需设置（），防止冷热空气交汇产生冷凝水。

A.缓冲间

B.排水槽

C.保温门

D.除湿机

答案：A

11.食品堆垛与地面的垫板高度应≥（），且垫板材质需为防潮型（如高密度聚乙烯）。

A.10cm

B.15cm

C.20cm

D.25cm

答案：C

12.定期检测仓库墙体的结露风险时，需计算墙面温度与（）的差值，若低于3℃需启动应急除湿。

A.室内干球温度

B.室内湿球温度

C.室外空气温度

D.空气露点温度

答案：D

13.木质货架的防潮维护中，每年需至少进行（）次防潮涂层涂刷，涂层厚度应≥0.3mm。

A.1

B.2

C.3

D.4

答案：B

14.因暴雨导致仓库进水后，清理积水的时限应控制在（）内，避免潮湿环境持续引发霉变。

A.2小时

B.4小时

C.6小时

D.8小时

答案：B

15.仓库温湿度监控系统的传感器需每（）进行一次校准，确保数据误差≤±1%RH。

A.3个月

B.6个月

C.12个月

D.18个月

答案：B

二、多项选择题（每题3分，共30分，每题至少2个正确选项）

1.影响食品仓库湿度的关键因素包括（）。

A.建筑围护结构的密封性

B.货物包装的防潮性能

C.通风系统的运行效率

D.仓库周边的绿化面积

答案：ABC

2.符合2026年规范的防潮地面构造层应包含（）。

A.素土夯实层

B.C25混凝土基层

C.高分子防水卷材层

D.防滑耐磨面层

答案：ABCD

3.需重点监测防潮的食品类别包括（）。

A.糕点、饼干等焙烤食品

B.茶叶、奶粉等干燥食品

C.冷冻水产、速冻米面

D.罐头、腌制品

答案：AB

4.仓库应急除湿的措施包括（）。

A.开启所有门窗加速空气流通

B.启动工业除湿机集中作业

C.在墙角放置生石灰或硅胶干燥剂

D.对受潮货物进行快速干燥处理

答案：BCD

5.关于仓库通风的正确操作是（）。

A.阴雨天关闭外窗，开启内循环通风

B.晴天上午10点后通风，避免晨雾进入

C.通风时需同步监测室内外湿度差，仅当室外湿度＜室内时开启

D.通风