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营养餐自查报告（3篇）

营养餐自查报告一

为了进一步加强学校营养餐管理，提高营养餐质量，保障学生身体健康，根据相关要求，我校对营养餐工作进行了全面自查。现将自查情况报告如下：

一、基本情况

我校共有[X]个教学班，在校学生[X]人。自实施营养改善计划以来，我校严格按照上级有关文件精神，认真组织实施，确保了营养餐工作的顺利开展。目前，我校营养餐供应模式为[具体供应模式，如课间餐模式，提供牛奶、面包等]，每天为学生提供一份营养丰富的餐食。

二、主要工作及成效

1.组织管理

成立了以校长为组长的营养餐工作领导小组，明确了各成员的职责分工，确保了营养餐工作的组织领导有力。领导小组定期召开会议，研究解决营养餐工作中存在的问题，制定工作计划和措施，为营养餐工作的顺利开展提供了保障。

制定了完善的营养餐管理制度，包括食品采购制度、食品储存制度、食品加工制度、食品安全管理制度等，做到了有章可循。同时，建立了营养餐工作台账，对食品采购、验收、发放、食用等环节进行了详细记录，确保了营养餐工作的规范有序。

2.食品采购与供应

严格执行食品采购索证索票制度，与具有合法资质的供应商签订了供货合同，要求供应商提供营业执照、食品生产许可证、产品检验报告等相关证件和资料。在采购过程中，严格按照食品采购计划进行采购，确保了食品的质量和安全。

加强了食品验收工作，安排专人负责食品验收，对采购的食品进行严格的检查和验收，重点检查食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、质量等是否符合要求。对不符合要求的食品，坚决予以退回，确保了进入学校的食品都是合格产品。

合理安排食品供应，根据学生的实际需求和营养标准，科学制定营养餐食谱，做到了营养均衡、搭配合理。同时，严格按照规定的时间和数量为学生供应营养餐，确保了学生能够按时、足量食用到营养丰富的餐食。

3.食品安全保障

加强了食品安全宣传教育，通过主题班会、黑板报、宣传栏等多种形式，向学生宣传食品安全知识，提高了学生的食品安全意识和自我保护能力。同时，定期组织教职工参加食品安全培训，提高了教职工的食品安全管理水平。

建立了食品安全应急预案，成立了应急处置小组，明确了应急处置流程和责任分工。定期组织应急演练，提高了应对食品安全突发事件的能力。

加强了食品加工场所的卫生管理，配备了必要的卫生设施和设备，如消毒柜、冷藏柜、洗手池等，保持了食品加工场所的清洁卫生。同时，严格要求食品加工人员遵守食品加工操作规范，做到了生熟分开、荤素分开、烧熟煮透，确保了食品的加工安全。

4.资金管理

严格执行营养餐资金管理制度，设立了专门的营养餐资金账户，做到了专款专用。在资金使用过程中，严格按照规定的程序和标准进行审批和报销，确保了资金的安全和合理使用。

加强了营养餐资金的监督管理，定期对营养餐资金的使用情况进行审计和检查，及时发现和纠正资金使用过程中存在的问题。同时，主动接受社会监督，定期公布营养餐资金的使用情况，提高了资金使用的透明度。

三、存在的问题

1.食品种类单一：由于受地域和季节等因素的影响，我校营养餐的食品种类相对单一，不能满足学生多样化的营养需求。

2.食品加工设施设备老化：部分食品加工设施设备使用年限较长，出现了老化、损坏等问题，影响了食品加工的效率和质量。

3.部分教职工食品安全意识有待提高：虽然学校定期组织教职工参加食品安全培训，但仍有部分教职工对食品安全知识掌握不够扎实，食品安全意识有待进一步提高。

4.学生浪费现象时有发生：部分学生对营养餐不够重视，存在挑食、偏食等现象，导致食品浪费现象时有发生。

四、改进措施

1.丰富食品种类：加强与供应商的沟通与合作，根据学生的营养需求和季节变化，及时调整营养餐食谱，增加食品种类，确保学生能够摄入多样化的营养。

2.更新食品加工设施设备：积极争取上级部门的支持，筹集资金更新老化、损坏的食品加工设施设备，提高食品加工的效率和质量。

3.加强教职工食品安全培训：进一步加强教职工食品安全培训，增加培训的频次和内容，提高教职工的食品安全知识水平和管理能力。

4.加强学生思想教育：通过主题班会、校园广播等多种形式，加强对学生的思想教育，引导学生树立正确的饮食观念，珍惜粮食，杜绝浪费。

五、下一步工作计划

1.继续加强组织管理，不断完善营养餐管理制度，确保营养餐工作的规范有序开展。

2.进一步加强食品采购与供应管理，严格执行食品采购索证索票制度，加强食品验收工作，确保食品的质量和安全。

3.加大食品安全保障力度，加强食品安全宣传教育，完善食品安全应急预案，提高应对食品安全突发事件的能力。

4.加强资金管理，严格执行营养餐资金管理制度，加强资金监督审计，确保资金的安全和合理使用。

5.积极探索创新营养餐工作模式，不断提高营养餐工作水平，为学生的健康成长提供更加有力