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湖北开放职业学院学报（）第卷第期总第期

高职酒店管理与数字化运营专业人才培养模式的创新研究

黄慧，武艳

（九州职业技术学院，江苏徐州２２１１１６）

［摘要］酒店业的数字化转型为酒店管理人才培养带来了挑战和机遇。目前，高职院校酒店管理与数字化运

营专业人才培养过程中普遍存在教学内容滞后、教学方法单一、教师数字化教学能力不高的问题，这已经不能适应

酒店业发展转型的需求，加之学生能力参差不齐。因此，高职院校必须结合数字化背景下酒店管理与数字化运营

专业人才职业素质要求，探索校企合作、产教融合的创新模式，制定符合行业需求的人才培养方案，优化教学体系，

改善教学环境，为酒店业培养一批高素质的复合型人才。

［关键词］酒店管理与数字化运营；人才培养；创新

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［中图分类号］［文献标识码］［文章编号］（）

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：［本刊网址］：

数字技术的快速发展为全球教育带来前所未有的挑战奥，因此学生的学习热情得不到激发，久而久之又落入了传

和机遇，正深刻改变着教育理念、教育模式和教育形态。２０２１统的教学方法境地，最终变成了低效无趣的课堂。

年教育部印发的《职业教育专业目录（２０２１年）》旅游类专业（三）教师数字化教学能力不高

中，高职类的“酒店管理”专业更名为“酒店管理与数字化运酒店管理与数字化运营专业的教师多数并非旅游管理

营”。与此同时，政府高度重视教育治理数字化和数字教育或者酒店管理领域毕业，而是来自地理、管理类等其他专业，

的治理问题。鉴于此，推进酒店职业教育与数字化的融合发缺乏酒店行业的背景。酒店管理又是一门要求理论与实践

展，探索创新人才培养路径，为酒店业培养出高质量的复合紧密结合的学科。此外，新技术推动酒店行业快速向数字化

型人才，以适应酒店业的转型升级需求。迈进，当前任意一家酒店都拥有少则十几种、多则几十种软

一、酒店管理与数字化运营专业面临的人才培养困境件系统，而不同的酒店拥有的软件系统又会有所差别。这导

（一）教学内容滞后致大多数教师对酒店的软件系统不够熟悉，难以利用数字化

年月，教育部发布了新版《职业教育专业简介》，工具进行教学和与学生的有效沟通。

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包括了酒店管理与数字化运营专业简介。从简介中可以看（四）学生能力参差不齐

出，与更名前相比，专业核心课程调整较大，增加了数字化运一方面，高等职业院校的学生来源遍布全国，他们的学

营模块。比如将“前厅服务与管理”更名为“前厅服务与数字习能力参差不齐；另一方面，在招生途径上，大致分为中职单

＋

化运营”，“餐饮服务”更名为“餐饮服务与数字化运营”“客招（含“３２”）和高考统招两大类，因此文化课知识水平整体

房服务与管理”更名为“客房服务与数字化运营”“酒店市场上参差不齐。而数字化板块的学习对学生要求较高。例如

营销”更名为“酒店数字化营销”。但是目前就更名后的这４学生需要具备最基本的数据分析能力，但是中职升上来的学

门课程来看，合适的教材很少，甚至很多新出的教材只是在生，由于数学知识学习的欠缺，所以数据分析能力较差。

名称上做了更改，内容上基本没有变化，还是以服务为主，数（五）学生对酒店职业认同感不高

字化内容要么很少，要么滞后于酒店行业的发展。另外，大酒店业作为劳动密集型行业，餐饮和客房等部门中劳动

多数学校的实训室数